УкрРус

Салат из папайи: восхитительное тайское уличное блюдо

Я вдохновлена тайским уличным блюдом "Som Tam", которое встречается повсеместно на улицах городов. Как правило, подается с клейким рисом.

Оговорюсь, что вместо зеленой папайи используется спелая. Так как ее легче найти вне Таиланда. А также, я убрала из рецепта сушеные креветки.

Ингредиенты:

½ папайи, очищенной и нарезанной длинными, тонкими полосками

2 моркови, очищенные и нарезанные тонкими полосками

1 средний огурец, очищенный и нарезанный на тонкие полоски

1 большой помидор, тонко нарезанный

¼ чашки жареного, измельченного, несоленого арахиса

горстка кинзы

Для декорирования:

½ зубчик чеснока

½ красный перец чили

3 столовые ложки рыбного соуса

сок ½ сока лайма

1 чайная ложка нектара агавы.

Приготовление:

Для создания заправки: соедините в ступке чеснок и перец чили (используйте меньше указанного в рецепте, если вам не нравятся слишком острые блюда). Перетрите их до пастообразного состояния.

Добавьте к ним нектар агавы, рыбный соус и сок лайма.

Хорошенько взбейте.

На большую тарелку выложите папайю, морковь, огурец, и помидор.

Посыпьте кинзой и арахисом.

Залейте соусом и аккуратно перемешайте. Будьте осторожны, чтобы не сломать папайю.

Присоединяйтесь к группам "Обозреватель Блоги" на Facebook и VKontakte, следите за обновлениями!

Наши блоги