Блог | Когда зеленый чай теряет свои полезные свойства
Известно, что зеленый чай полезен из-за своих мощных антиоксидантных свойств. Но не стоит пить зеленый чай, потребляя при этом продукты, богатые железом. В противном случае целебное антиоксидантное действие будет нейтрализовано.
Основной антиоксидантный компонент чая связывается с железом и дезактивируется.EGCG (галлат эпигаллокатехина, основной компонент чая) тормозит активность фермента - миелопероксидазы. Фермент этот имеетпровоспалительный характер, т.е. стимулирует любого рода воспаление в организме. Его выделяют белые клетки крови во время воспаления. EGCG с ним легко справляется и предотвращает воспаление.
Читайте: Стоп-авитаминоз: как выглядеть на миллион
При одновременном чаепитии с продуктами, богатыми на железо, соединение в чае связывается с микроэлементом и теряет способность подавлять провоспалительный фермент, а значит снижается антиканцерогенное антиоксидантное свойство.
Продукты богатые железом:
- животные субпродукты,
- морская капуста,
- шиповник,
- желток,
- орехи,
- урюк,
- какао,
- грибы сушеные,
- бобовые,
- гречка,
- шпинат,
- овес.
СМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ:
