УкрРус

Цыпленок с ягодами и цитрусовыми

Ингредиенты:

Цыпленок – 1 шт

Перец черный

Перец красный

Маринад:

Мандарины кисло-сладкие – 8 шт

Соль – 1 ст. л.

1 головка чеснока

1 гранат

Ежевика – 150 г

1. Помойте и высушите цыпленка. Выпотрошите его. Печень, желудок и сердце не выбрасывайте. Они запекаются вместе с мясом.

Совет: гуску и поджелудочную железу не кладите, они могут дать горечь.

2. Разрежьте цыпленка на 13- 15 кусочков. Выложите в форму для запекания кожей сверху. Не смазывайте форму маслом.

3. Поперчите, но пока не солите.

4. Положите цыпленка на 7 минут в духовку, разогретую до 220 градусов.

5. Почистите мандарины от кожицы. Разделите на дольки.

6. Половину отожмите рукой. Мякиш не выкидывайте.

7. Слейте жидкость в отдельную тарелку, добавьте соль, чеснок.

8. Вытащите цыпленка. Смажьте сверху кисточкой кожу цыпленка маринадом.

9. Поставьте его снова в духовку на 7 минут.

10. Достаньте и снова смажьте цыпленка. Затем опять поставьте на 7 минут в духовку. Температуру не сбавляйте. Она должна быть 220 градусов. Повторите еще раз.

11. Почистите гранат. Достаньте цыпленка. Посыпьте сверху гранатом, по желанию добавьте несколько листиков базилика. Возьмите мякиш от мандарин и закройте ними весь всего цыпленка. Добавьте не отжатых мандарин. Сверху положите несколько ягод ежевики. Поставьте снова на 7 минут в духовку.

12. Когда ежевика поменяет цвет, станет рубиновой – цыпленок готов!

Присоединяйтесь к группам "Обозреватель Блоги" на Facebook и VKontakte, следите за обновлениями!

Наши блоги