Блог | Їмо пасхи без опаски
Знову пишу про "вічне" - Великодні святкування з невід'ємними наїданнями, об'їданнями і переїданнями (і перепиваннями).
До приготування Великоднього столу варто керуватися правилом одного мого знайомого: "лучче перебдєть, ніж нєдобдєть". Це важливо, бо в такий весняний час буде злочином наїсти собі панкреатит, холецистит чи гастрит і загриміти у коргАз (так на моєму рідному Закарпатті називають лікарню).
Отже, ТРИ основні причини, які на Великдень доводять людей до ручки дверей лікарні:
1. Переїдання.
2. Страшні харчові поєднання.
3. Алкогольні возліяння.
Як цьому зарадити?
1. Все посвячене лише покуштуйте (крашанку, паску, ковбаску, не більше 100 г винця). Є таке гарне українське прислів'я - "не з'їм, лиш понадкушую". Повторюйте його собі вже по дорозі з церкви.
Читайте: Детям на радость: делаем пасхальные яйца в стиле Disney
2. Основний об'єм їжі мають становити овочеві страви - запіканки, рулети, пироги, а також свіжі овочі. Клітковина, якої в них багато - це та "подушка", яка пом'якшить удар і жиру, і алкоголю по кишечнику, печінці й інших важливих органах.
3. Квашені овочі - капусту, огірочки, помідорчики, яблука і страви з них (вінегрети, салати) - ставте на стіл обов'язково. В них містяться рослинні ензими - речовини, які допомагають перетравлювати їжу, в першу чергу, м'ясну і зменшують кількість аутотоксинів, яких може бути немало, якщо наїстися багато жирного м'яса, погано прожувавши. Не забудьте про кисломолочні напої - вони допомагають вижити, в цей нелегкий для травлення день, корисній мікрофлорі кишечника.
4. Замість цукрово-жирових "бомб", якими є різноманітні тістечка з масляними кремами, приготуйте домашні желейні цукерки, цукерки із сухофруктів, горіхів та шоколаду. Але й тут доцільно не забути дієтичний вислів Оскара Уайльда: "все, що є прекрасного в цьому житті, або аморально, або незаконно, або веде до ожиріння".
5. Вживайте трави, які покращують травлення і мають вітрогінну дію - м'яту, базилік, тмин, кріп, петрушку. Бо інакше до вечора можете нагадувати Вінні Пуха, який відвідав Ослика Ія:)
6. Не пийте ніяких шипучих солодких напоїв - цукор і вуглекислий газ зіграють з вами злий жарт, ви можете стати епіцентром сектора газів:). Замість цього поставте на стіл чисту воду з тонкими кружочками лимона; або поїть гостей чаєм з лимоном; або приготуйте напій з ягодами, лимоном і медом (з медом - без надмірностей).
7. Варіть і запікайте. Не смажте. Мало того, що організму буде нелегко, то хоч не добивайте його токсичними гетероциклічними амінами і транс-жирами, які утворюються при смаженні. Поставте на стіл соус ткемалі або зробіть самі із журавлини і все варено-м'ясне стане вишуканим і смачним.
8. Не їжте весь час. Чим менше на тарілці, тим довше життя. "Одноразова" порція - це наші 2 складені кулаки. Все, що більше - не перетравиться, а буде труїти нас зсередини.
Читайте: Пасхальная корзина 2016: на что уйдут 33% месячного дохода
9. Сьогодні приготуйте собі ЛЛЯНИЙ КОКТЕЙЛЬ - розмочіть насіння льону (1 столову ложку) у чистій фільтрованій воді і 3-4 рази в день надбирайте чайною ложечкою порцію, кладіть її в стакан теплої води і збивайте блендером.
Такий кисіль має обволікальні властивості, підготує шлунок та кишечник до завтрашнього (і післязавтрашнього) святкувань.
10. Любімо, бережімо один одного і землю, на якій живемо. Бо це єдина причина, для чого ми прийшли у цей світ.
