Как правильно выбрать бокал для дегустации
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Существуют многочисленные формы специфических бокалов, свойственных тому или иному винодельческому региону или марке вина.
Для дегустации вина бокал должен иметь следующие характеристики:
тонкие, бесцветные, прозрачные стенки, позволяющие видеть цвет вина. Избегайте бокалов толстых, цветных, пузырчатых и т.д.;
округлые стенки и слегка суженная верхняя часть (избегайте расширяющихся бокалов), чтобы выделяющийся аромат концентрировался в верхней части посуды и легко мог быть уловлен;
достаточная вместимость (10 сантилитров), чтобы можно было подать разумное количество вина, не превышая 2/3 объема бокала. Обычно, одной бутылки 0,75л хватает на 8 бокалов;
бокалы с ножками высотой 4-5 см, чтобы их можно было взять за ножку. Т.о. не происходит, как при взятии бокала за корпус, нагревания вина и можно без помех продолжить оценку цвета напитка.
Предпочтительно не пить несколько сортов вина из одного бокала, так как запах и следы одного могут помешать дегустации следующего. Нужно по возможности предусмотреть бокалы для каждого типа вина, располагая их по убывающей высоте слева направо с бокалом для воды слева.
