Новости Украины и мира
Укр
Рус
2 сентября 2015 - обновлено в
Новости Украины

Общество

Куры наспех

...
  • Куры наспех

 

Половина вкушаемого украинцами мяса – курятина, и ее доля в потреблении уверенно растет. Что, в общем-то, неудивительно, учитывая сложившиеся реалии в кошельках граждан: свинина и говядина многим все больше не по карману.

Птичий рынок

Говоря о рынке куриного мяса, прежде всего надо отметить, что если говядины на частных подворьях страны производится до 80 процентов, а свинины – половина, то домашняя курятина, по различным данным, составляет только 10-15 процентов. И в промышленную переработку, в отличие от телят и свиней, куры не идут – бабушки продают их на базаре. Основная масса съедаемых нами кур (а в данном случае точнее не кур, а цыплят-бройлеров) родилась, выросла и отправилась в мир иной на специализированных предприятиях. И статистика учитывает именно промышленное производство птицы.

В прошлом и позапрошлом годах потребление мяса птицы в Украине составило около 1,05 млн. тонн в убойном весе, но при этом рост отечественного производства в 2010 году составил около 10%. То есть, идет процесс сокращения импорта и замены его украинской продукцией.

- В этом году тенденция сохраняется, - говорит «Обозревателю» эксперт по мясу Украинского клуба аграрного бизнеса Елизавета Святкивская.

По ее словам в 2009 году импорт мяса птицы составлял около 200 тысяч тонн, а в 2010-м он снизился до 160 тысяч. По предварительным оценкам, в этом году в Украину будет импортировано около 100 тысяч тонн. Сейчас 56% процентов импорта приходится на США, остальное – на страны Евросоюза.

Если из «мяса птицы» выделить собственно курятину (процента три занимает мясо гусей, уток, индюков и совсем немножко страусов), то получается, что с учетом импорта сейчас мы съедаем ее почти миллион тонн. Для сравнения: в 2008 году потребление курятины составило 760 тысяч тонн. Спрос, как нетрудно заметить, вырос крайне значительно.

По данным Украинского клуба аграрного бизнеса, львиную долю на отечественном рынке промышленного производства курятины, 51,7%, занимает продукция «Мироновского хлебопродукта» (МХП), известная под торговой маркой «Наша Ряба». Компания имеет бройлерные мощности в Черкасской области («Мироновская птицефабрика» и «Перемога Нова», 30,1% и 4,8% рынка соответственно), в Крыму («Дружба народов Нова», 9,4%) и Днепропетровской области («Орель-Лидер», 7,4%).

Второе место, с 12,6% рынка, занимает компания «Комплекс Агромарс» (ТМ «Гаврилівські курчата»). 16% в совокупности имеют предприятия, доля на рынке которых занимает от двух до четырех процентов. Это днепропетровский «Агро-Овен», харьковский «Курганский бройлер», никопольские «Птицекомбинат «Днепровский» и «Мясоперерабатывающий комплекс ЛТД», а так же Владимир-волынская птицефабрика. Остальные 20% рынка курятины делят между собой многочисленные местечковые птицефермы.

Перегнать Бразилию

Ровно год назад МХП начал строить в Винницкой области возле древнего города Ладыжина (если верить летописям, в 1240 году он отбивал наступление хана Батыя) новый птицекомплекс «Винницкий бройлер». Проект амбициозный и масштабный: строящийся с нуля комплекс будет состоять из 24 площадок, состоящих из 38 курятников, каждый из которых рассчитан на 60 тысяч цыплят. То есть, на одной площадке единовременно будут проживать 2 миллиона 280 тысяч бройлеров. (Одна площадка за цикл – 45 дней, дает 3 тысячи тонны отборного помета).

Кроме того, птицекомплекс включает в себя, конечно же, забойный цех, а так же элеваторы для зерна и подсолнуха (вместимостью по 200 тыс м3), маслопрессовый и комбикормовый завод. «Винницкий бройлер» будет отапливаться собственной котельной, работающей на лузге семечек. Этой же лузгой будут устилаться полы курятников. Смешанная с пометом и хорошо выдержанная, она превратиться в удобрение для собственных зерновых и подсолнечных полей МПХ. Одним словом, сплошной замкнутый цикл.

Вас может заинтересовать

Наши блоги

  • ТОП БЛОГ
    Сергей Климовский
    Сергей Климовский
    Кандидат исторических наук, историк и археолог
    ...
    0
    План Кремля прост. Заменить упрямого Порошенко на сговорчивую Юлю, поддержав ее на внеочередных выборах. Передать ей оккупированный Донбасс на своих условиях и с особым статусом, и уже проблемой Тимошенко будет выпросить денег у Меркель на его содержание и восстановление
  • ТОП БЛОГ
    Александр Невзоров
    Александр Невзоров
    Публицист
    ...
    0
    "Отец церкви" Ориген Александрийский был настоящим христианином. Поэтому он дословно исполнил наказ своего бога, высказанный в Евангелии (Мтф.19:12), — и широким жестом отхватил себе детородный орган по самые тестикулы, став скопцом "ради царствия небесного"