Блог | Секрет японського довголіття розкрито

Для нас японська кухня - це зовсім інша їжа. Вона вважається оригінальною, простою, здоровою і загадковою. В чому феномен японської кухні? 

Японці практично не вдаються до смаження їжі. Тут більш популярні способи обробки їжі на пару або грилі, але ще частіше японці вживають варену їжу. Якщо ж без смаження ніяк – кількість жиру тут намагаються звести до мінімуму. Раціон японця досить скромний, та й сама їжа подається на мініатюрних тарілочках, які нам можуть здатися блюдцями. Вкрай рідко середньостатистичний японець буде поглинати їжу величезними тарілками. Крім того, жителі цієї країни їдять паличками, а не ложками. Так що поки що-небудь цією паличкою вхопиш – апетит пропаде.

Японці люблять суп. Суп, який їсть японець, досить сильно відрізняється від того, який вживаємо ми з вами. У Країні Вранішнього Сонця не має місця тарілочці наваристого борщу, з апетитними шматками жирного і ніжного м'яса. Їх суп – це низькокалорійний бульйон з водоростями і тофу.

Гарніри тут теж інші. Замість звичних кожному з нас макаронів і картоплі (все одно в якому вигляді) японцеві подадуть овочі та рис разом з улюбленими соєю і морськими водорослями. Японець лише потисне плечима почувши про важкість в шлунку після їжі. З таким раціоном йому невідомі муки переїдання.

Читайте: Частіше підсипайте собі жовтий порошок

Японці завзяті чаювальники. Але і тут по- іншому. Жоден поважаючий себе громадянин цієї країни не стане пити розфасований пакетний чайний "пил" такий улюблений у нас. Вони віддають перевагу зеленому чаю, а в ньому великий вміст антиоксидантів. А ще в Японії не люблять і не п'ють таку незамінну для нас каву.

Жителі Японії воліють харчуватися сезонно. Овочі – тільки з грядки, не з теплиці і не консервовані, а риба повинна ще пам'ятати, як пахне море. Вважається, що свіжа сезонна їжа вбереже організм від передчасного старіння.

Японці чітко слідують правилу "80%", згідно з яким людина не повинна з'їдати все, що лежить на тарілці, потрібно трохи залишити. Щоб не подумали, що ви ненажера. Крім усього іншого, ці дивовижні люди постійно стежать за своїм здоров'ям, проводять профілактичні обстеження у лікарів і ведуть "вертикальний" спосіб життя. Японці схиблені на гігієні і багато часу проводять на повітрі.

За даними ВООЗ, Країна Вранішнього Сонця лідирує за середньою тривалістю життя і тепер зрозуміло, чому так відбувається. Основні причини довголіття японців в їхній кухні.