Блог | Ефективна дієта для розуму

— Внученько, а нагадай-но, як звати того німця, від якого я втрачаю пам’ять?

— Альцгеймер, бабусенько, Альцгеймер…

Якщо ви помічаєте, що швидко забуваєте недавно отриману інформацію, ім’я співрозмовника, вам важко зосередитися на детальних завданнях, особливо, якщо вони пов’язані із цифрами, довго шукаєте потрібну річ, яку щойно десь поклали, вам складніше читати слова на сторінці, відрізняти кольори один від одного, і не відразу можете пригадати назву речі, яку щодня використовуєте у побуті, легше засмучуєтеся, чи, навіть, впадаєте в депресію, майте на увазі, що такими можуть бути перші прояви хвороби Альцгеймера.

Хвороба Альцгеймера — це захворювання головного мозку, що поступово розвивається після 50 років і характеризується прогресуючим зниженням інтелекту, зниженням пам’яті, і зміною особистості.

При хворобі Альцгеймера у тканині мозку утворюються численні "бляшки" — відкладення амілоїдного білка, які призводять до дегенерації нейронів (нервових клітин) та їх відростків.

Вважають, що основне значення у розвитку хвороби має спадковість. Однією з причин називають також зловживання алкоголем, який токсично впливає на мозок та веде до порушення травлення і засвоєння необхідних поживних речовин, зокрема, вітамінів В1, В5, В12, С, А, Е, РР, магнію, кальцію та вітаміну Д і лецитину.

Ментальне здоров’я аж до глибокої старості — ще одна причина, щоб щодня їсти потрібну для Вашого мозку їжу, яка може знизити шанси доживати свій вік із хворобою Альцгеймера.

На жаль, ліків від хвороби Альцгеймера на сьогодні не існує, але все ж корекція раціону має значення.

Виявилось, що люди, у харчуванні яких є ЯГОДИ, ЗЕЛЕНЬ і РИБА (омега-3 жири) мають значно менший ризик для розладів роботи мозку.

"Дієта для розуму" (10 груп харчових продуктів):

?Зелені листові овочі (шпинат, зелений салат): 6 порцій в тиждень

?Інші овочі: щодня

?Горіхи: 5 порцій в тиждень

?Ягоди: 2 або більше порцій в тиждень

?Квасоля: 3 порції в тиждень

?Цілі зерна: 3 порції в день

?Риба: 1-2 порції в тиждень

?Птиця (курка/індичка): 2 рази в тиждень

?Оливкова олія: 1 столова ложка в день.

?Чорний виноград або родзинки: 1 порція в день (виноград) або 1 столова ложка в день (родзинки)

Розмір порції: приблизно з тенісний м'ячик (або чашка).

Мінімізувати:

Червоне м'ясо: Менш ніж 4 порції в тиждень (по-моєму, і 4 -- це дуже забагато)

Вершкове масло: менше 1 чайної ложки в день

Сир твердий: менше 2 порцій в тиждень (1 порція -- 4 гральні кості)

Виключити:

Транс-жири: маргарин, "легкі" масла, масла з "додаванням рослинних жирів",

 Випічку на маслі і маргарині (листкове тісто, вафлі і тд)

?Цукор: солодощі, солодкі напої

?Смажену їжу

Переваги "дієти для розуму"

Люди, які слідували цим рекомендаціям, знизили ризик хвороби Альцгеймера на 54%. Це багато. Але важливіше те, що люди які почали слідувати цим рекомендаціям вже в дорослому віці, скоротили ризик захворювання приблизно на 35%.

?

Алюміній та хвороба Альцгеймера.

До факторів ризику належать забруднення навколишнього середовища, особливо несприятливо впливає алюміній, який потрапляючи в мозок, відкладається в нервових клітинах.

Джерела алюмінію:

Алюмінієвий посуд (при приготуванні овочів погіршується їх засвоєння; при варці яєць утворюються фосфати, які погіршують засвоєння кальцію; при смаженні м’яса збільшується кількість нітратів).

Водопровідна вода, очищена флокулянтами.

Е-добавки: 311, 312, 541, 554, 555, 556, 559.

Водопровідні труби (з прокладкою з катодним захистом від корозії із застосуванням алюмінію).

Сигаретні фільтри: містять алюміній.

Розпушувачі для тіста, ванільний порошок, відбілене борошно: алюміній додається при виробництві.