Блог | Яким має бут правильний і здоровий раціон їжі

"Ех, якби молодість знала, а старість могла". 1 жовтня – міжнародний день людей похилого віку. Хоч серед нас таких людей у ФБ ще небагато, проте всі рухаємося в цьому напрямку. І щоб ця дорога була якомога рівнішою, без вибоїн, артритів, високого тиску, діабету, хвороби Альцгеймера, інсультів, інфарктів, а з хорошою пам’яттю, гарним настроєм, силою духу та тіла, варто таки звернути увагу на те, що ми їмо та п'ємо.

Їжа зцілює та вбиває. І хоча ми їмо для того, щоб жити, робімо те і друге, з користю.

Отже, їжа молодості.

ЗЕРНОВІ. Вони дають енергію, видаляють токсини, канцерогени (з віком їх стає більше), запобігають розвитку цукрового діабету, ожирінню, деяким видам раку.

Вживаємо не у вигляді каш, а додаємо в супи.

- гречка, вівсянка, пшоняна і всі інші, а також – зерновий, висівковий та сірий хліб (1-3 шматки/день)

ОВОЧІ, ЯГОДИ, ФРУКТИ. Саме в такому порядку, бо чим ближче до фруктів, тим більше цукру в них. Містять фітохімічні речовини, що борються із прихованими запаленнями, мають омолоджуючу дію, оздоровлюють ті чи інші органи, попереджують онкозахворювання. Разом із зерновими мають становити 75% в раціоні.

- різні – чим більша різноманітність, тим краще

- приварені, тушковані та сирі – саме в такому порядку (на воді, звісно, олію та масло додаємо в готові). Часто готувати овочеві пюре – так вони краще засвоюються.

- вживати з кожним прийомом їжі, порція – 1 чашка.

БІЛОК. Те, з чого ми "збудовані". Чим старші ми стаємо, тим більше зношуються і старіють наші клітини, і вищий ризик мутацій в них. Тому:

- червоне м’ясо частіше замінюємо на рибу та нежирну птицю (нічого не смажимо, лише паримо і варимо)

- більше вживаємо кисло-молочних продуктів (сир, сирні запіканки, ліниві вареники)

- яйця – перестаємо їх нарешті боятися через холестерин – вживаємо по 1 шт щодня (варимо нам’яко).

- бобові та соєві продукти – 2-чі в тиждень (в перетертому вигляді, порція – 1 чашка)

- нежирний неміцний бульйон із курки (бажано домашньої, звареною із овочами) – еліксир здоров’я.

ЖИРИ. Лише ті, що є в продуктах – в м’ясі, рибі, яйцях, сирі. Додаємо в готові страви суміш оливкової, соняшникової та кукурудзяної – 1 столову ложку/день (в такій суміші багато корисних жирних кислот), масло вершкове або вершки – 1 столова ложка/день в готові страви.

- жирна морська риба (вимочений малосольний оселедець або скумбрія)

- горіхи (1-2 шт в день)

- насіння льону (2 чайні ложки в день, бажано в меленому вигляді, додавати в готові страви)

- омега-3 жири в капсулах.

ВІТАМІНИ ТА МІНЕРАЛИ. Чим старша людини, тим гірше вони засвоюються, тому потрібен додатковий прийом у вигляді комплексів.

- особлива потреба у вітаміні С – щодня 1 склянка шипшинового настою

- вітамінів В6, В12 та В9 (фолієвої кислоти) – дефіцит може стати причиною інфаркту; додатково курсами, або - відвар із пшеничних висівок (пів склянки висівок варити 20 хв на слабкому вогні в 1 літрі води). Випити протягом дня.

- кальцій (дефіцит призводить до остеопорозу). Приймати додатково, або 100 г нежирного сиру щодня.

ВОДА. З віком її п’ють менше, відчуття спраги приглушується, кров не лише згущується і виникає ризик тромбів, інсультів, інфарктів, але і не виводяться токсини – розвивається хронічна інтоксикація.

- після сну склянку теплої води із соком лимона

- за 30 хв до їжі

- незадовго до сну та перед прийняттям ванни – профілактика інсультів уві сні

ЗЕЛЕНІ ЧАЇ. Допомагаєть зберегти ясність думки, пам’ять, оберігають від прискореного старіння, різних прихованих запалень, онкологічних хвороб.

ОСОБЛИВІ ПРОДУКТИ.

- куркума: 1/3 чайної ложки в готові страви

- корінь імбиру: 1/3 чайної ложки на весь день (в чай, компоти, супи)

- часник і цибуля: 1 зубець часнику і стільки ж - цибулі ввечері.

- броколі: 1-2 рази в тиждень – допомагає печінці виводити токсини, має протиракову дію

- ягоди – хоча б пару ложок, можна заморожені, у вигляді пюре – в кисломолочні напої (обліпиха, горобина вишня, чорниця, малина, смородина).

А ще:

РУХ - щодня, СОН - достатньо, ВІДМОВА ВІД КУРІННЯ - негайно, ОПТИМІЗМ - незважаючи ні на що.

"Люди витрачають своє здоров'я, щоб заробити гроші, а потім витрачають гроші, щоб відновити здоров'я. Нервово думаючи про майбутнє, вони забувають про сьогодення, так що не живуть ні в сьогоденні, ні заради майбутнього. Вони живуть так, ніби ніколи не помруть, а коли вмирають, розуміють, що ніколи і не жили." Конфуцій.