Блог | Как вкусно и полезно накрыть новогодний стол

В последнее время Новогодние праздники четко ассоиируются не только с праздничным столом, но и с отравлениями, вызовами "скорой помощи" и т.п. сопутсвующими веселым праздникам невеселими событиями.

Цикл зимних праздников не ограничивается новогодним застольем. Мы бываем приглашены на корпоративы, вечеринки, утренники и другие приятные события.

Как же пережить все это без вреда для здоровья?

Подготовка

Для профилактики праздничных неприятностей отнеситесь ответственно к выбору продуктов для праздничного стола.

В первую очередь, минимизируйте количество продуктов неизвестного происхождения – начиная от фруктов и зелени и заканчивая спиртным.

Зелень, овощи, фрукты – все это хочется иметь на столе для приятной встречи НГ. Однако именно в зимней зелени, огурцах, помидорах и пр. вкусностях находиться огромное количество нитратов, стимуляторов роста и прочей химии. Вы можете месяц не покупать зимних огурцов, петрушки, листьев салата в супермаркете, а потом к праздничку все это закупить и с вожделением ждать, когда же наступит 12.00 – 31.12.!

Конечно, обойтись совсем без свежих овощей и зелени невозможно, поэтому, отрежьте у огурцов кончики и положите в холодную воду на пару часов до приготовления. Так же поступите и с зеленью, предварительно обрезав длинные стебли у петрушки, укропа и т.п.

Постарайтесь воспользоваться летне-осенними заготовками, сушеной, замороженной зеленью, консервацией. Так вы смягчите праздничный удар по печени, поджелудочной железе и всему желудочно – кишечному тракту. Если есть возможность, сделайте закупки в органическом магазине.

Дальше, жирное, соленое, копченое – "да сколько мы там его этого всего съедим" - успокаиваем мы собственную систему безопасности. А Вы все это приплюсуйте, разбавьте спиртным, помножьте на ночное застолье и рассмотрите через призму своего обычного рациона.

Читайте: Продукти, які допоможуть зміцнити імунітет

Не забудем про заправки, соусы, майонезы! Пользуетесь магазинными? Из супермаркета? – значит увеличиваете риски для здоровья в разы!

Трудно представить Новогодний стол без традиционных салатов – "Оливье", "Винегрета", "Шубы". Под лозунгом "Ух, и наедимся!" организм, пакуется всем подряд без разбору – под водочку и Новогодний огонек.

Дело в том, что эта странная традиция ночного бдения за столом является и очень молодой, и пережитком совка одновременно. Родные нам украинские традиции празднований предполагали как раз, походы к родственникам, колядования с пожеланиями добра и здоровья своим ближним, катаниями с горки, веселыми розыгрышами. То есть АКТИВНОСТЯМИ. Пассивное заливание спиртного – навязанная нам традиция северного соседа - вовсе не в нашем стиле.

Включаем разум

Чтобы не перегружать организм в праздник, поужинайте основным блюдом – мясным где-то в районе 19.00. Затем прогуляйтесь с семьей в парке и накройте праздничный стол с более легкими блюдами – салатами, рыбой, десертами, фруктами. И… с чистой совестью ждите выступлений на свой вкус – хотите гаранта, хотите артистов)).

К 12.00 наполните бокалы шампанским, закусите его фруктами, шоколадом.

Сейчас многие предпочитают хорошо выспаться в Новый год, чтобы быть наутро свежим и полным сил. Если Вы все-таки решили продолжить традицию "ночных бдений", не наедайтесь, по крайней мере жирного, копченого, соленого, жареного вперемешку со сложными салатами ночью. Старайтесь есть не более одного блюда в течении часа; ешьте побольше фруктов и пейте побольше жидкости, желательно, простую воду.

Желаю вам приятных веселых здоровых раздников!