Цены вырастут вдвое: в Украине ожидается значительное удорожание популярного продукта
Из-за рекордного роста цен на какао на мировых рынках украинские потребители уже в ближайшие недели столкнутся со значительным подорожанием шоколада и какао на 50-70% Стоимость плитки шоколада может вырасти до 80-85 гривен, а цена килограмма тертого какао уже превысила 1000 гривен.
Об этом в комментарии СМИ рассказали владелец компании "Какао Смак" Игорь Бондарь и владелица интернет-магазина CacaoGold Марина Новикова. Эксперты считают, что подорожание станет заметным уже в ближайшие недели и коснется всех категорий товаров, от бюджетного шоколада до премиального.
Одной из основных причин является кризис в производстве какао-бобов в странах Западной Африки, которые обеспечивают большую часть мировых поставок сырья. "Одна из главных причин кризиса – старение какао-плантаций в Африке. Многие деревья, высаженные на рубеже 2000-х годов, уже достигли 25-летнего возраста, что значительно снизило их производительность, поскольку средняя продолжительность плодоношения какао-деревьев составляет 20-25 лет", – отмечает Бондарь.
Проблемы, по словам Бондаря, обострились в течение последних пяти лет, а кульминация кризиса пришлась на сезон 2023-2024 годов. "Новые растения требуют времени для того, чтобы начать плодоносить. Обычно это занимает 3-4 года. Поэтому ожидаемый результат возобновления урожайности увидим не раньше 2026-2027 годов", – добавляет он. Дополнительным фактором, усложнившим ситуацию, стали экологические ограничения на выращивание какао в сохранившихся лесных зонах, что сдерживает расширение плантаций.
Как подорожание отразится на ценах в Украине
В течение весны 2024 года цена какао-бобов выросла в три раза, но украинский рынок почувствовал это с определенной задержкой благодаря имеющимся запасам. Однако в конце года ситуация ухудшилась: цены на мировых рынках снова достигли рекордных отметок, и стоимость какао-бобов на Нью-Йоркской бирже достигла 11,5 тысячи долларов за тонну.
Игорь Бондарь отмечает, что в розничных магазинах Украины наибольшее удорожание будет заметным уже весной. "Для розничных магазинов и потребителей эти изменения будут наиболее ощутимы ближе к весне, когда на складах закончатся старые запасы, а на новые партии будут постепенно повышать цены", – подчеркнул он.
Эксперт прогнозирует, что в течение ближайших трех недель цены на шоколад и какао в Украине могут вырасти на 50-70% по сравнению с осенью 2024 года. "Последние два месяца мы наблюдаем, как биржа выросла более чем на 50%, а некоторые позиции даже на 70%. Увеличение стоимости в гривнях ожидается на уровне 70% по сравнению с осенью", – добавляет Бондарь.
Как производители пытаются сдерживать цены
Из-за высокой себестоимости сырья производители вынуждены искать способы удешевления продукции. Представители отрасли отмечают, что все больше компаний переходят на производство шоколада с использованием заменителей и глазури вместо настоящего какао-масла.
"Цена за килограмм тертого какао уже на 150 гривен дороже по сравнению с прошлым годом. Теперь килограмм тертого у нас стоит 1000 гривен, и, вероятно, цена на шоколад тоже несколько вырастет", – отметила Новикова.
В последние годы на украинском рынке вырос спрос на более дешевые сорта шоколада, изготовленные с добавлением растительных жиров. "Кристаллическая структура какао-масла – это основа, которая определяет качество настоящего шоколада. Однако на практике многие продукты с содержанием сахара и коричневого цвета часто называют шоколадом, даже если в них отсутствует какао-масло", – подытожила она.
Согласно прогнозам экспертов, если на мировых рынках продолжится удорожание "шоколадной пары" (какао-масло и тертое какао), цена плитки шоколада в Украине может вырасти в два раза. Пока плитка шоколада стоит около 40-50 гривен, но уже к весне ее цена может подняться до 80-85 гривен. Если же подорожает только "какао-пара" (порошок и жир для глазури), это не приведет к такому резкому скачку цен, хотя дешевые сорта шоколада также вырастут в цене на 30-40%.
Как сообщал OBOZ.UA ранее, в течение следующих нескольких месяцев цены на украинские овощи вырастут приблизительно на 15%. Высокая стоимость продукции прошлого сезона объясняется неурожаем. Кроме того, себестоимость выращивания тепличных овощей тоже велика.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber. Не ведитесь на фейки!