В Украине дорожает один из ключевых продуктов: цены начнут падать еще не скоро

Цены на яйца в Украине выросли на 58%, достигнув в среднем 58,5 грн за десяток. Основные причины – сезонное снижение производства, удорожание кормов и сокращение поставок от частных хозяйств.

Видео дня

Об этом OBOZ.UA рассказала руководитель отдела маркетинга оптового рынка "Шувар" Татьяна Попович. Средняя стоимость десятка куриных столовых яиц на рынке "Шувар" в настоящее время составляет 58,5 грн, тогда как в 2023 году он стоил всего 37 грн. Такое резкое удорожание обусловлено несколькими основными факторами:

• сезонные изменения в производстве яиц;

Осень традиционно является периодом понижения производительности кур. С похолоданием птица начинает нести меньше яиц, что приводит к сокращению объемов производства. Это природное явление ежегодно влияет на рынок, но в 2024 году эффект был усилен другими факторами.

• удорожание кормов;

Рост цен на зерновые культуры, являющиеся основным компонентом кормов для птицы, стал еще одним немаловажным фактором. Возрастание стоимости зерновых привело к повышению себестоимости выращивания кур и, соответственно, цен на яйца.

• зависимость рынка от внутреннего производства;

Украинский рынок яиц почти полностью состоит из отечественной продукции, поскольку страна – нетто-экспортер яиц. Это означает, что внешние поставки не могут быстро компенсировать дефицит продукции, вызванный сезонными или экономическими факторами.

• ухудшение погодных условий для частных хозяйств;

Частные фермеры, часто поставляющие нефасованные яйца, уменьшили производство из-за похолодания. Как следствие, таких яиц на рынке становится все меньше, что также оказывает давление на цену.

По данным OBOZ.UA, фасованные яйца категории С0 сейчас продаются в супермаркетах преимущественно за 75 грн за десяток, а высшая категория стоит от 80 грн. Нефасованный продукт, хотя и более дешевый – от 57 грн за десяток, – становится редким в магазинах. В городах, таких как Одесса, даже самые дешевые яйца второй категории продаются по 5,70 грн за штуку, что является самой низкой ценой. Однако яйца категории С1 стоят уже от 6 грн за штуку.

Только за октябрь 2024 года цена на яйца выросла в полтора раза. Если в начале осени десяток яиц стоил в среднем 37-40 грн, то даже самые дешевые фасованные яйца превышают отметку в 50 грн, а премиум-продукция уже в районе 80 грн.

В целом, согласно мониторингу OBOZ.UA, на 15 ноября крупные сети предлагают яйца категории С0 нижнего ценового сегмента в среднем по 74,9 грн. Цена такого продукта колеблется от 69,9 до 79,7 грн.

• "АТБ" – 74,9 грн/дес.;

• "Фора" – 69,9 грн/дес.;

• "Сильпо" – 75,9 грн/дес.;

• Varus – 76,9 грн/дес.;

• Auchan – 76,9 грн/дес.

Как сообщал OBOZ.UA ранее, в Украине цены на лук снизились до 8-14 грн/кг, что на 13% дешевле недели назад и на 20% ниже, чем за аналогичный период прошлого года. Фермеры вынуждены снижать цены из-за избытка предложения и низкого спроса на рынке.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и Viber. Не ведитесь на фейки!