В Украине стремительно выросли цены на ряд популярных продуктов: к чему готовиться украинцам

Цены на молочные продукты в Украине существенно выросли: молоко стоит в среднем 55,04 грн/кг (+22% за год), сметана – 156,79 грн/кг (+24%), а твердые сыры – до 523,34 грн/кг (+19%). Удорожание вызвано дефицитом молока-сырья и ростом производственных затрат, что сокращает потребление молочной продукции на внутреннем рынке.

Видео дня

Об этом рассказал аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили. Цены на молочные продукты существенно выросли как по сравнению с предыдущим месяцем, так и с прошлым годом. Вот несколько примеров:

• молоко пастеризованное (2,5% жирности):
• средняя цена – 55,04 грн/кг (+8% за месяц, +22% за год);
• дешевле всего – 36,55 грн/кг ("Кожен день");
• дороже всего – 79,28 грн/кг (Organic Milk).
• кефир (2,5% жирности):
• средняя цена – 64,81 грн/кг (+4,6% за месяц, +23% за год);
• самый дешевый – 40,54 грн/кг (в пленке);
• самый дорогой – 116,75 грн/кг (бренд "Малятко").

• сметана (15% жирности):
• средняя цена – 156,79 грн/кг (+6,5% за месяц, +24% за год);
• самая дешевая – 104,75 грн/кг ("Ашан");
• самая дорогая – 215,43 грн/кг (Organic Milk).
• сливочное масло (73% жирности):
• средняя цена – 518,23 грн/кг (+4% за месяц, +30% за год);
• дешевле всего – 384,50 грн/кг ("Ашан");
• дороже всего – 630,00 грн/кг ("Волошкове поле").
• твердые сыры (голландский, гауда, маасдам):
• цены варьируются от 289,00 грн/кг ("Кременецькі молочні вироби") до 972,67 грн/кг (импортный маасдам);
• подорожание составляет в среднем 5-20% в зависимости от вида творога.

Основным фактором является рост цен на молоко-сырье, которое составляет до 60% структуры производственных затрат молокоперерабатывающих предприятий. Кухалейшвили отмечает, что дефицит молока-сырья на внутреннем рынке и высокая стоимость логистики дополнительно подталкивают цены вверх. Другие причины:

• инфляция: высокие темпы инфляции влияют на стоимость всех составляющих производства, от кормов для скота до горючего для транспортировки;
• рост затрат на энергоресурсы: электроэнергия и топливо стали более дорогими, что влияет на все этапы производства и хранения молочных продуктов;
• сезонность: зимой производство молока традиционно уменьшается, что создает дополнительное давление на рынок.

Из-за роста цен многие украинцы со средними и низкими доходами вынуждены сокращать потребление молочных продуктов или переходить на более дешевые бренды. Это, в свою очередь, оказывает влияние на производителей, которые снижают объемы продукции для внутреннего рынка, концентрируясь на более прибыльных экспортных поставках.

Уменьшение спроса может способствовать определенной стабилизации цен в будущем. Однако это будет зависеть от того, насколько дефицит молока-сырья будет решен в ближайшее время.

Ожидается, что до конца года цены на молочные продукты могут оставаться высокими. Во второй половине декабря возможно незначительное снижение стоимости из-за сокращения спроса на внутреннем рынке. Однако в условиях продолжительных экономических вызовов украинскому рынку будет сложно вернуться к уровню цен 2023 года.

Как сообщал OBOZ.UA ранее, в 2024 году Украине не удалось собрать запланированный объем урожая овощей, поэтому их импорт сильно вырос, равно как и цены для конечного потребителя. В то же время в отношении других овощей сложилась противоположная ситуация.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber. Не ведитесь на фейки!