Как приготовить вкусную паску: рецепт Марины Порошенко

Перед Пасхой-2019 многие известные личности делятся рецептами паски — не исключение и жена действующего президента Украины Марина Порошенко.

Видео дня

OBOZREVATEL предлагает рецепт пасхальной выпечки от супруги главы государства.

По ее словам, обязательно перед началом приготовления теста нужно прочитать молитву, чтобы паска получилась удачная и вкусная.

"Для опары: разводим в 1 л молока 100 г. дрожжей, добавляем 50 г. масла и муки до консистенции густой сметаны (2-2,5 ст.). Поставить опару необходимо в теплое место на полчаса, можно завернуть даже одеялом, чтобы даже малый сквозняк не помешал ей подняться", - советует жена президента.

Пока опара подходит, следует тщательно вымыть 200-300 г. изюма и выложить его на полотенце, чтобы лишняя влага ушла. "На малом огне растапливаем 250 г. маргарина, который придаст пышности и 250 г. сливочного масла, которое сделает нашу паску вкусной и ароматной. Также уже можно поставить на малый разогрев духовку", — советует Марина Порошенко.

Когда опара подошла мы добавляем масло с маргарином, 8 яиц и 4 желтка (4 белка будем использовать для глазури), 1 пакетик ванильного сахара. Также добавляем 1-1,5 стакана фруктозы, 3 ст. л. масла, изюм. Начинаем замешивать просеянной мукой, которой потребуется 1,5-2 кг.

"Следует наблюдать при вымешивании теста, сколько нужно муки. В итоге наше тесто должно стать мягким, тянущимся, пористым и не прилипать к рукам", — напомнила первая леди.

После вымешивания необходимо поставить посуду с тестом в более крупную емкость с горячей водой, чтобы оно поднялось. "Накрываем полотенцем и ждем 15-20 мин. Пока оно подходит, можем подготовить глазурь: взбиваем белок с сахаром до густой белой пены, которой потом будем украшать паску", — отмечает она.

Читайте: Как украсить дом к Пасхе: яркие весенние идеи

Готовое тесто раскладывают на 2/3 формы. "Следим, чтобы каждая порция теста была без изюма наверху, ведь они подгорят в духовке при выпечке и изменят вкус. После дадим тесту 10-15 мин. подняться в формах и ставим в духовку, которую нагрели до 180 градусов, на 45-50 минут", — советует Марина Порошенко.

Украшать глазурью паски следует охлажденными, чтобы потом "белая шапка" не потрескалась.

Как сообщал OBOZREVATEL, на время праздников и выходных народный синоптик прогнозирует теплую погоду с вероятностью краткосрочных осадков в день празднования Пасхи.