Новый ресторан «Разгуляево»
10 февраля в субботу в живописном уголке Закарпатья открылся наш новый ресторан РАЗГУЛЯЕВО.
Название
Название «РАЗГУЛЯЕВО» не зря звучит точно так же, как имя нашего киевского ресторанного комплекса Разгуляево, что на Столичном шоссе, 70. Идея ресторанов-близнецов родилась настолько давно, что мысль о ресторане вдали от столицы перестала пугать, наоборот. Да и, в конечном счете, что такое Разгуляево? Это просто и весело, вкусно и душевно. Колоритная кухня близка по духу, а блюда чуть-чуть напоминают каникулы и в деревне.
Концепция
Концепция закарпатского ресторана простая и безыскусная. По словам небезызвестного архитектора Ильи Кабалова «идеальным архитектурное сооружение можно назвать тогда, когда оно сливается с природой». В случае с Разгуляево в закарпатских горах – это удалось практически на все сто.
Трехэтажная усадьба, добротно «сшитая» из толстых бревен, своей открытой мансардой плавно уходит к реке. Несмотря на то, что деревянные строения, стилизованные под срубы, в Закарпатье не редкость, Разгуляево представляет новый формат. Это умелое сочетание фактурного дерева, росписи на столбах, пестрого ситца на окнах, белых деревянных буфетов, кожаной мебели и деревянных стульев. Да, поднимите глаза к потолку! Он причудливо затянут дорогим текстилем, тут же находятся «охотничьи» люстры.
Направление здешней кухни – украинское, с акцентом на местный колорит, и самые вкусные особенности стран бывшего союза. Ну, как же можно обойтись без горячих хачапури, румяно лежащих на подносе? Особенно, если речь об Аджарском, с расплавленным сулугуни и сырым желтком.
Впрочем, не только хачапури выходят из знатной печи. Пекарь готовит слоечки с кроликом, пирожки с рубленым мясом, лесными грибами или капустой, Имеритинский хачапури и настоящий белый шотипури.
Обилие кулинарных стилей коснулось не только выпечки. Здесь готовят на гриле, в печи, на мангале, запекают в глиняных горшочках. Словом, все методы приготовления, которые позволяют получить из высококачественных ингредиентов максимум вкуса и полезных веществ.
Ресторан РАЗГУЛЯЕВО, Закарпатье, смт. Поляна, ул. Курортная.
Тел. (03133) 9 51 71