Ціни на хліб можуть піднятися через дорогий газ
Урожай зернових поточного року обіцяють добрий: незважаючи на дощі, за прогнозами Мінагропродовольства, зберемо близько 45 млн т (рік тому - 40 млн т). Проте хлібопеки вже заговорили про підвищення вартості свого товару, хоча прем'єр Микола Азаров пообіцяв, ціни на продукт номер один залишаться стабільними.
Причина можливого подорожчання, за словами гендиректора об'єднання "Укрхлібпром" Олександра Васильченка, в тому, що не дешевшає мука, незважаючи на значне зниження вартості продовольчої пшениці (з 1900 до 1400-1600 грн/т) у порівнянні з весною. У той же час з початку року на 5-7% виросли зарплати, а головне, з III кварталу подорожчав газ - майже на $50 за 1000 куб. м. "Фактично кожне друге хлібопекарське підприємство в Україні - збиткове, а надзвичайна держзарегульованість хлібопекарської галузі привела до того, що ціна на соціальні сорти хліба (батон і "Український") не відповідає вартості його виробництва", - стверджує Васильченко.
Втім, на думку експертів, ситуація не така однозначна. По-перше, ціна на зерно. Так, експерт по зерну "АПК-ІНФОРМ" Родіон Рибчинський говорить, що зараз зерно, дійсно, продається дешево, тому що його багато, але поступово ціна виросте до торішньої - 1600 грн/т і вище. "Але головне - це те, що за останні роки ціна сировини в собівартості хліба постійно знижується (з 50-55% до 32-42% залежно від сорту хліба), при цьому ростуть витрати на газ для випічки, зарплата, нарахування на неї, транспортні витрати. Але якщо хлібопеки зараз не підвищують ціну хліба, при тому, що борошно вищого гатунку коштує більше 3000 грн./т, а першого сорту - 2850 грн/т, то чому вони повинні її підняти для муки, намолотої з дешевшого зерна нового урожаю? Навряд чи Кабмін дозволить це зробити", - вважає Рибчинський.
Директор інформаційної компанії "Проагро" Микола Верницький стверджує, що політика ціноутворення, в порівнянні з минулим роком, не зміниться: хліб соцсортів, як і раніше, продаватиметься з мінімумом рентабельності (близько 5%), а то і зовсім у збиток, але цей збиток перекриє поступове, але значне (на 30-40%) подорожчання несоціальних сортів хліба і кондвиробів. Також можливе зниження якості соціального хліба, туди все більше додаватимуть дешеву низькосортну муку, зменшуючи собівартість. Про це, до речі, побічно згадав і Васильченко, відмітивши, що не гарантує високу якість соціального хліба, якщо її ціна хоч трохи не виросте.
Прес-секретар прем'єра Віталій Лук’яненко роз'яснив позицію Кабміну: оскільки газ дорожчає, це означає, що хлібопекам треба зменшувати його споживання, модернізуючи виробництво, а не перекладати витрати на плечі покупців. "Днями прем'єр відвідав хлібопекарську корпорацію на Харківщині, там за рахунок сучасного устаткування частка газу в собівартості всього 2%, а не 15-17%, як у інших, - розповів Лук’яненко. - Тому і хліб у них не дорожчатиме. Ціни ми не диктуємо, але і безпідставно їх підвищувати не дамо - ні на муку, ні на хліб". Аналітик МЦПІ Олександр Жолудь вважає, що якість хліба соцсортів не знизиться: його і так печуть з низькосортної муки. Тому, щоб не залишитися в збитку, хлібопеки піднімуть ціну на здобу, лаваші і так далі. А комунальним хлібокомбінатам будуть дотації з місцевих бюджетів.