На Днепропетровщине мужчина умер после употребления сушеной рыбы, его жена в больнице
На Днепропетровщине зафиксированы первые случаи ботулизма в 2025 году, один из них был смертельным. Пострадали мужчина и женщина, употреблявшие сушеную рыбу домашнего приготовления.
Супруги 1964 года рождения из Днепра отравились после потребления нечищенной тарани. Об этом сообщили в Главном управлении Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области.
Первой заболела женщина, ее госпитализировали в тяжелом состоянии в реанимационное отделение городской больницы 16 марта. Сейчас она находится на интенсивной терапии под наблюдением врачей.
Мужчина обратился за помощью на следующий день. Его сразу положили в реанимацию, но утром 18 марта мужчина скончался.
По результатам лабораторных исследований, в остатках рыбы была обнаружена ДНК Clostridium botulinum – бактерии, производящей смертельно опасный токсин. Госпродпотребслужба проводит эпидемиологическое расследование для установления всех обстоятельств.
"У обоих заболевших установлен диагноз "ботулизм". По результатам санитарно-микробиологических испытаний ГУ "Днепропетровский областной центр контроля и профилактики болезней Минздрава Украины", в остатках вяленой рыбы, которую употребляли пострадавшие лица, обнаружена ДНК Cl.botulinum, Neurotoxin genes", – говорится в сообщении.
Специалисты напомнили, что ботулизм чаще возникает после употребления неправильно приготовленной рыбы, мясных консервов или домашней консервации. В 2024 году в Днепропетровской области было зарегистрировано шесть случаев этой болезни, все они были связаны с рыбной продукцией. Медики призывают жителей региона быть осторожными и избегать потребления пищи сомнительного происхождения.
Что такое ботулизм и как уберечься
Ботулизм – это тяжелое токсико-инфекционное заболевание, вызываемое употреблением продуктов, зараженных бактериями Clostridium botulinum, способными производить смертельный токсин. Этот токсин не разрушается соляной кислотой желудка, поэтому, попав в организм, распространяется через кровь, поражая головной и спинной мозг, что может привести к тяжелым последствиям или даже к смерти.
Бактерии Clostridium botulinum распространены в почве в виде спор, которые могут сохраняться годами. Хотя сами споры неопасны, их превращение в ботулотоксин – вот что составляет риск для здоровья.
Чаще всего инфицирование возникает из-за потребления продуктов домашнего приготовления, особенно рыбы (вяленой, копченой, сушеной или холодного копчения), которая не проходит надлежащую термическую обработку или сохраняется в условиях, способствующих развитию токсина. Токсин не имеет вкуса и запаха, но уничтожается при кипячении 10-15 минут.
Симптомы ботулизма обычно появляются через 12-24 часов после еды, а инкубационный период может колебаться от 2-3 часов до 10 суток.
- сухость во рту, нарушение глотания и речи;
- двоение в глазах, помутнение в глазах, опущение век;
- слабость в мышцах, головокружение;
- тошнота, рвота, вздутие живота;
- нарушение работы мышц шеи и конечностей.
Без своевременного лечения, которое включает в себя госпитализацию и введение антитоксина, болезнь может привести к смерти в течение 2-3 суток.
Для профилактики ботулизма важно строго соблюдать санитарно-гигиенические правила при обработке и хранении продуктов питания. Не следует покупать копченую, соленую или вяленую рыбу из несертифицированных источников, особенно на рынках, где продукция может быть изготовлена в домашних условиях без надлежащего контроля. Домашнее консервирование требует тщательной стерилизации банок и крышек и соблюдения режима тепловой обработки (115-120°С не менее 40-60 минут). Также следует обращать внимание на маркировку продуктов и сроки годности, ведь правильные условия хранения являются ключевыми для предотвращения развития бактерий.
Специалисты отмечают, что при первых симптомах отравления необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Ранняя диагностика и своевременное введение антитоксина могут спасти жизнь, а отсутствие лечения может привести к тяжелым последствиям, включая смерть.
Как сообщал OBOZ.UA, исследователи из японского университета нашли "главный переключатель", который может повернуть вспять процесс старения. Белок, называемый AP2A1, может стать ключом к будущим методам лечения, которые вернут назад биологические часы организма и устранят вред, нанесенный старостью.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и Viber. Не ведитесь на фейки!