Салат из свеклы и грибов "Шухи": как правильно приготовить блюдо

Свекла – лучший овощ для приготовления вкусных салатов, закусок. Его можно есть как в сыром, так и вареном и запеченном виде.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и полезного украинского салата "Шухи" из свеклы.

Ингредиенты:

Свекла – 0,5 кг
Грибы белые сухие – 50 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло – 30 г
Соль – щепотка
Сахар – щепотка
Уксус (берите фруктовый, он более легкий и приятный) – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Свеклу отвариваем. Сухие грибы замачиваем минимум на 3 часа в прохладной воде. Дальше варим 20 минут.

2. Лук нарезаем полукольцами. Половину жарим до золотистости. В аутентичном рецепте грибы просто отваривают, но еще лучше немного обжарила с луком.

3. Свеклу соломкой. Добавьте лук свежий, жареный и грибы.

4. Заправка: чеснок измельчите, добавьте масло (50 на 50 с ароматным), соль и сахар смешаем. Добавляем в салат вместе с уксусом. Если нужно, то что-то регулируем по вкусу. Перемешаем и можно есть!