Видео дня
"Золотая" паска на 10 желтках: делимся оригинальным рецептом пасхальной выпечки
Самое главное блюдо на пасхальном столе – вкусная, домашняя паска. Готовить их можно из заварного, дрожжевого и бездрожжевого теста, а также творожного и просто из творога.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень оригинальной, вкусной "золотой" паски, которая готовится с 10 желтков, и цедрой лимона.
Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 400 г молока
- 10 желтков
- 100 г мокрых дрожжей или 35 сухих
- 200 г масла
- 300 г сахара
- 100 г изюма
- 1/2 ч. л. соли
- цедра из 1 лимона
Способ приготовления:
1. Опара: дрожжи разводим в теплом молоке и добавляем 100 г сахара и 200 г муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место, чтобы опара увеличилась вдвое.
2. После того, как смесь подрастет – добавьте остальные сахара, желтки, изюм, цедру из лимона, соль и мука. Замесите тесто до однородности и в конце добавить растопленный, но охлажденное масло и месите примерно 10-15 минут, пока тесто не начнет отставать от рук! Тесто поставить в теплое место, чтобы увеличилось вдвое.
3. Разложите тесто на 1/3 части сосуда и дайте снова подняться вдвое. Духовку нагрейте до 200 С.
Поставьте паски и после 10 минут снизьте температуру до 170-160 градусов и выпекайте еще 50 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: