Шотландцы сварили новогоднее пиво из елки

Предприимчивые шотландские пивовары в последнне время отличаются творческим подходом к созданию пива, приуроченного к самым разным событиям. Не так давно это было пиво к несостоявшемуся концу света (см. новость Пиво к концу света), а вот сейчас – настоящее еловое пиво к Новому году!

Видео дня

Напиток под названием Nollaig Festive Ale создала шотландская компания Williams Brothers Brewing Company. Елочное пиво оказалось очень популярным, даже несмотря на высокую цену (13 фунтов стерлингов) первую партию в 800 бутылок быстро разобрали. В итоге на следующий год решили произвести 10 тыс. бутылок Nollaig Festive Ale.

При производстве новогоднего пива в дело идут елочные иголки, которые собираются весной и помещаются в пивное сусло, насыщая его вкусом и ароматом. Генеральный директор компании Скотт Уильямс сравнивает иголки ели со специями. Господин Уильямс поясняет, что ячменный солод добавляет пиву сладости, а еловые иголки - аромата, в котором появляются нотки смолы. А хмель при добавлении нового ингредиента становится горче. "Идея в том, что заставить все эти три ингредиента работать слаженно", - поясняет пивовар. Крепость елочного пива - 7 градусов. Господин Уильямс рассказал, что идею такого напитка они позаимствовали у викингов: суровые скандинавские мореходы в своих плаваниях добавляли в пиво еловые иголки, так как последние содержали много витамина B и C. Таким образом викинги спасались от цинги во время долгих морских походов. Интересно, что шотландцы в своём подходе не одиноки - подобное еловое пиво уже давно варят на другом конце земли – в Новой Зеландии (см. материал Самые удивительные алкогольные напитки мира. Часть 2)