А давайте устроим винную «кругосветку»!
Украинцы все больше предпочитают импортные вина. Хотя их доля на рынке пока не превышает 3%, лед все-таки тронулся. Кто-то в заграничных поездках попробовал местное вино и потом нашел его на украинских полках, а кто-то изменил своим прежним симпатиям к отечественному крепленому и сладкому, предпочтя более изысканное сухое. Ну и конечно, причина – в «импортном» качестве и зачастую удачном сочетании его с ценой.
При всей любви к украинскому продукту, нельзя не признать, что если чье-то вино пьет и ценит весь мир (как французское, испанское, итальянское), то оно объективно лучше. И уж конечно, эти вина заслуживают, чтобы даже заядлые любители украинского их попробовали. Так может пора менять привычки?
Какой бы сложной ни была любая методика постижения винных секретов, главное в ней то, что вино нужно пить. Можно долго объяснять различия между чилийским и французским Каберне Совиньон, но теория, конечно, – ничто, если не идет в ногу с практикой. А куда идет? Разумеется, в ближайший приличный виномаркет. В 99 случаях из ста таковым окажется «Поляна». Судя по ассортименту, «маршрут» путешествия может получиться примерно таким: Франция-Италия-Испания-Германия-Венгрия-Португалия-ЮАР-Чили-Аргентина-Австралия-Новая Зеландия. Или в обратном порядке.
Оптимальный способ познания винных стран и континентов – попросить консультанта (а они там обычно толковые) сформировать вам запас разных вин из 6-12 бутылок. Во-первых, это будет значительно (процентов на 30) дешевле, чем покупать каждую по отдельности, во-вторых, поможет ознакомиться, сравнить и получить впечатления от разных творений разных виноделен разных стран мира.
Запомните, что понравилось, что нет – а когда все будет выпито, приходите в виномаркет и поделитесь впечатлениями с консультантом. Он их учтет и подкорректирует ваш следующий набор с поправкой на географию. Жюльверновских восьмидесяти дней на такую кругосветку, конечно, не хватит, зато путешествие будет приятным. И вы постепенно сформируете «свой идеальный ящик» любимого вина для разных случаев жизни.
На какую цену ориентироваться? С одной стороны, не нужно вино идеализировать. Ведь издревле суть его употребления в том, чтобы запить еду и получить удовольствие. В Италии, Испании многие и воды-то почти не пьют – только разведенное водой вино. Качество вина таких потребителей не интересует. Но с другой, если вы хотите почувствовать букет и получить удовольствие – не экономьте и советуйтесь со знающими людьми.
Тем, кто впервые отправляется в это необычное путешествие, посоветуем начать с вин стран Нового Света – Чили, Аргентины, а также обратить внимание на вина из ЮАР и Австралии. Климат там жаркий, поэтому вкус тамошних вин, их аромат и букет будут достаточно понятными даже человеку неискушенному. Да и соотношение цена-качество делает эти, в общем-то, достаточно «яркие» вина вполне доступными.
Следующей «остановкой» могут стать вина США. Ну а затем наступит черед Франции, Италии, Испании - стран с древнейшими традициями виноделия, родинам мировых брендов и классических сортов.
Впрочем, не стоит спешить, поскольку каждый «пункт пребывания» винной «кругосветки» заслуживает особого внимания. Но это уже совсем другие истории, которые мы вам обязательно расскажем.