Видео дня
Новый год с шампанским: великолепная семерка вариантов
Трудно придумать напиток праздничнее, наряднее и «новогоднее» шампанского. Многие привыкли встречать Новый год именно так – в кругу близких, со звонким хлопком только что открытой бутылки, стремительным разливанием в бокалы и распитием под звон курантов. Все вино в характерных больших пузатых бутылках когда-то называлось «Шампанским».
Традиция пить благородный напиток в столь приятные моменты жизни дорога многим, так почему бы не усовершенствовать ее, налив в бокалы действительно хорошее игристое вино. А может, и настоящее Шампанское – то есть, игристое вино, созданное во французской провинции Шампань по строго определенным правилам, регулирующим множество этапов производства, начиная с подрезки лозы. За качеством следит французский «Национальный институт наименований по происхождению».
Правда, следует отметить, что обойдется такое вино примерно в 2-3 дороже хорошего игристого итальянского или американского игристого вина.
Но если грядущая встреча Нового года – особенная, то, возможно стоит сделать себе и гостям подарок.
Выбор такого напитка – тоже удовольствие, которого не стоит лишаться, так что отправляйтесь в ближайший специализированный виномаркет. Хорошее шампанское, например, Moet & Chandon Brut Imperialобойдется примерно в 700 грн за бутылку.
Впрочем, в диапазоне до 200 грн за бутылку есть немало отличных игристых вин на любой вкус – белых и розовых, полусладких, полусухих и сухих. Гурманы чаще выбирают «брют», полусухое и полусладкое – самые массовые разновидности.
Игристое вино важно подавать охлажденным, пить не спеша и смакуя.
Да, кстати о бое курантов – обновляя традицию, откройте шампанское чуточку раньше – тихо, деликатно. Дайте вину «вздохнуть» и только потом разливайте (желательно в правильные высокие узкие бокалы). Поверьте, вино вас отблагодарит, раскрыв во всем богатстве аромат и вкус.
Итак, великолепная новогодняя семерка
1. Canti Asti
Итальянское мускатное полусладкое игристое вино, легкое и питкое. Цвет специалисты определяют как «золотистый топаз», аромат – «чайная роза, жасмин, цветущий виноград». Вино с приятной сладостью и устойчивым фруктовым послевкусием. Великолепное начало праздничного застолья. Отличную компанию ему составят морепродукты, салаты, легкие сырные закуски, да практически любое блюдо с вашего новогоднего стола!
Очень легкое и свежее сухое вино из винограда сорта Просекко, сравнимое по популярности с Асти. Вкус – освежающий и приятный, чувствуются нотки яблок, груш и белых персиков, нежное и деликатное, оно подарит вам завораживающую игру пузырьков в бокале под бой курантов
3. Domaine St. Michelle Blanc de Blanc
Это американское игристое сухое вино специалисты считают оптимальным аналогом шампанскому (ведь оно производится точно так же, как и французское!). Вино, созданное из винограда сорта Шардоне, обладает ароматами груши, ананаса и зеленого яблока, с фруктовыми нюансами во вкусе. Отлично подойдет к новогоднему гусю, утке с яблоками, блюдам из курицы, салатам.
Полусухое французское игристое вино. Сорта винограда – шардоне и алиготе. В отличие от брюта этой же марки, полусухое вино отличается чуть большей сладостью и интенсивной фруктовостью. Ароматы спелых фруктов оттенены свежими цветочными нюансами.
На новогоднем столе вино будет идеально сочетаться с салатами и морепродуктами, мясом, слегка пряными блюдами азиатской кухни (которые очень любит идущий к нам водяной дракон!).
Золотистое итальянское белое сладкое - настоящее удовольствие и украшение стола. Вино с бархатным обволакивающим вкусом с оттенками засахаренных фруктов. Идеально под грудку индейки в вишневом соусе, сырам с плесенью, салатам и фруктам. Благодаря своей легкости и низкому уровню алкоголя придется по душе представительницам прекрасного пола.
6. Canti Cuvee Dolce Rose
Розовое вино знаменитой итальянской марки Canti - свежее и легкое, богатое фруктовыми ароматами. Подойдет к праздничным салатам: с креветками, кальмарами, легким рыбным рулетикам, мясным закускам, сырным тарелкам, а также к десертам.
Еще одно розовое вино для праздничного настроения и изысканного новогоднего стола. Салатики, фрукты и другие легкие закуски, идеально подходящие для игристых вин, позволят употребляющим их активно веселиться всю ночь без устали.
Виды игристых вин: от Extra-brutдо Doux
Extra-brut или Ultra-brut - менее 6 граммов сахара на литр
Brut - менее 15 г/л
Extra-dry - 12-20 г/л
Sec - 17-35 г/л
Demi-sec - 33-55 г/л
Doux - свыше 50 г/л