Гастрономический туризм: что стоит отведать за границей

Итальянская пицца, французские круассаны, японские суши подают чуть ли не в каждом украинском кафе. Даже если ресторан позиционирует себя как заведение одной национальной кухни, то не факт, что там не найдется блюд из других стран. Это не является чем-то вульгарным или плохим, ведь у каждого разные вкусы. Кто-то в компании друзей желает съесть грузинское хачапури, а кое-кто насладиться пастой болоньезе.

Но будем откровенны: куда бы мы ни зашли, все равно не почувствуем оригинальные вкусовые свойства блюда. Они похожи, но не такие, как должны быть. Если вы действительно хотите попробовать аутентичную пищу разных народов, планируйте новое путешествие.

Куда отправиться, чтобы отведать этнические деликатесы, – рассказываем дальше!

Греция

Первое, что приходит в голову при упоминании о Средиземноморской стране, – оливки, мягкий сыр и салат, который так полюбился многим украинцам. Но этот край славится не только этими продуктами. На самом деле у государства множество национальных блюд, иногда с необычным сочетанием вкусов.

Приехав сюда, стоит сразу заказать клевтико – запеченную баранину с картофелем и пряностями. Блюдо было изобретено во времена турецкого владычества и до сих пор остается частью греческой культуры. Приготовить мясо с картофелем не так-то и легко. В домашних условиях точно не получится. Ведь главная фишка рецепта – стряпать нужно в специальной деревянной печи.

Также рекомендуем отведать мусаку – овощную-мясную запеканку, сочетающую в себе европейские и ближневосточные кулинарные традиции. Конечно, не обходите стороной и спанакопита – слоеный пирог со шпинатом и фетой.

Испания

Стране корриды также есть чем удивить своих гостей. Кроме знаменитой паэльи, хамона и гаспачо, у испанцев множество блюд, которые стоит попробовать. На завтрак здесь подают омлет, но не такой, как мы привыкли. Он больше похож на плоскую лепешку с начинкой. Блюдо называется тортилья эспаньола и очень быстро и просто готовится. Хозяйке нужно натереть несколько картофелин, нашинковать репчатую луковицу и взбить десяток яиц. Все хорошо перемешать, вылить смесь на сковороду и оставить под крышкой до полного приготовления. В общем, закажите, не пожалеете.

На обед следует взять мадридский суп косидо. Это очень сытное и калорийное рагу, которое варится на основе нута, овощей, тушеной свинины, бекона и сосисок. Кстати, смаковать еду нужно в два этапа. Сначала процедить бульон и выпить его, затем съесть все оставшиеся на тарелке ингредиенты.

Не забудьте пробежаться по закускам. Вашего внимания заслуживают тапас, запеченные баклажаны и крокетасы.

Мексика

Особая страна, национальные блюда которой занесены во Всемирное наследие ЮНЕСКО. Более того, самые старые рецепты тщательно охраняются и держатся в строжайшем секрете. Поэтому никакой мексикано-украинский ресторанчик не сможет удовлетворить ваши вкусовые рецепторы как настоящие аутентичные заведения.

Начнём с соуса Mole, который подают к мясу. Он очень сложен и многогранен. Как правильно его готовить – знают только мексиканцы. Поисковик даст только расплывчатый ответ. Мы знаем только одно: в основе идет чили, шоколад, грецкие орехи, фисташки, кунжут, корица и гвоздика.

Также предлагаем попробовать острые фаршированные перцы, начиненные тушеной свининой, говядиной и смесью фруктов (персиков, бананов, груш и яблок). Конечно, все щедро приправляется специями – без них никак. Подают блюдо с соусом, гранатовыми семенами и зеленью.

Франция

Французская кухня известна на весь мир своими лягушачьими лапками, круассанами, рататуем и десертом крем-брюле. Будете здесь, непременно отведайте эти блюда. Но не останавливайтесь только на них, ведь есть еще множество гастрономических вкусностей.

От себя рекомендуем заказать кок-о-ван – цыпленок в красном вине. На самом деле это очень сложный рецепт, который иногда не в состоянии понять даже профессиональные повара. Также обратите внимание на крепы – хрустящие тонкие блины, которые идут с самой разной начинкой и без нее. А еще не отказывайте себе в удовольствии насладится луковым супчиком с сыром и ароматными гренками. Будет вкусно, уверяем!

Индия

В индийской кухне, как и сотни лет назад, в основе остаются овощи и специи. Подлинные блюда этого края – рай для вегетарианцев, ведь индусы почти не употребляют мясо и рыбу. 80% коренного населения так точно. Основа их рациона – злаки, бобы и овощи.

Что следует попробовать? Тхали – рис с разными закусками и соусами. Обычно блюдо подают с карри, чапати, пикули и чатни. Кстати, не думайте, что не наедитесь такой едой. Здесь порции очень большие. Если хочется чего-нибудь нежного, заказывайте малай кофту – картофельные фрикадельки, приготовленные во фритюре.

Также рекомендуем попробовать палак панир, на понятном языке – шпинат с мягким сыром. Из основных блюд советуем суп дал, а из десертов – джалеби.

Путешествуя по странам мира, обязательно посещайте разные национальные ресторанчики. На этот раз обязательно выберите что-то новое и неизведанное для себя. Мы уверены, что вам понравится!

Ранее OBOZ.UA рассказывал о малоизвестных городах Европы.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале Obozrevatel и в Viber. Не ведитесь на фейки!