Відео дня
Як зберегти фрукти та овочі свіжими
Прийшло літо, а це означає, що настала пора насолодитися свіжими овочами та фруктами. Це не тільки дуже смачно, але й дуже корисно. На жаль, часто ми не можемо отримати від фруктів і овочів всю користь, яку вони можуть нам дати, тому що вони швидко псуються. Щоб уникнути цього, потрібно знати, як правильно їх зберігати. Ось кілька порад, які можуть у цьому допомогти:
Один з кращих способів не дати продуктам зіпсуватися - не купувати їх більше, ніж потрібно. Багато людей люблять закуповуватися відразу на місяць вперед. Це зручно у випадку миючих засобів, цукру або соди, але це неприпустимо для овочів і фруктів. Вони занадто швидко псуються, тому їх краще закуповувати невеликими партіями, по мірі необхідності.
Після повернення з магазину, виникає бажання перемити всі куплені фрукти і овочі. Але зробити це краще перед самим вживанням. Якщо ж продукти дуже брудні, вимийте, а потім ретельно висушіть їх. Вологі фрукти і овочі псуються швидше.
Деякі фрукти і овочі виділяють газ етилен, який прискорює процес дозрівання плодів. Якщо зберігати етіленовиделяющіе продукти разом з продуктами, чутливими до нього, в'янення останніх багаторазово пришвидшиться. Так, якщо ви покладете в корзинку зі свіжими яблуками одне гниле, незабаром зіпсуються всі плоди. Якщо ж ви покладете це яблуко в пакет з ще зеленим манго, незабаром воно дозріє. Краще зберігати кожен вид фруктів і овочів роздільно.
Стиглі фрукти і овочі краще зберігати в холодильнику. Це допомагає їм залишатися свіжими протягом більш тривалого періоду часу, оскільки холодна температура уповільнює процес старіння.
Не всім продуктам вимагається зберігання в холодильнику. Картоплю і цибулю, наприклад, краще тримати в прохолодному і сухому місці, такому, як комора або шафа. Банани часто продаються ще недозрілі, тому, щоб дати їм дозріти, їх потрібно зберігати при кімнатній температурі. Більшості свіжих продуктів необхідний рівень вологості 80-95%, але ваш холодильник може дати їм тільки близько 65%. Так що намагайтеся тримати овочі та фрукти в пластикових контейнерах, щоб захистити їх від зневоднення.
Городню зелень (кріп, шпинат, петрушку селера) можна зберігати не в холодильнику, а в посуді з широкою шийкою, з дуже невеликою кількістю води на денці посудини (1 см). Перед цим зелень треба вимити холодною кип'яченою водою.
Лук передає запах іншим продуктам, тому краще його зберігати окремо.
Пам'ятайте, що один гнилий плід може занапастити всі інші. Тому, розбираючи фрукти і овочі, ретельно перевіряйте чи немає серед них зіпсувалися.
Свіжі листові овочі - зелений салат, шпинат, ревінь, щавель - не можна зберігати більше 2-3 днів. У сухому місці вони швидко в'януть, а у вологому - покриваються пліснявою. Найбільш сприятлива температура зберігання їх - 0 ° С. Сприяє більш тривалому зберіганню також щільна укладання в ящики.
Відріжте верхні і нижні частини листових овочів, перш ніж покласти їх у холодильник. Саме в цих областях можуть перебувати залишки токсичних хімікатів, пише selfhacker.ru .
І не забувайте ретельно мити всі овочі і фрукти перед вживанням!