Рак від заліза (перелік продуктів)

Останні медичні дослідження довели шкідливу дію що міститься в продуктах заліза на організм людини. Виявилося, що прийом їжі з підвищеною концентрацією цього елемента підвищує ризик захворювання раком горла і шлунка, - повідомляє канал "Аль-Джазіра". Дослідники з університету Міннесота (Мінеаполіс) спостерігали 34 708 жінок у віці 55-69 років, розділивши їх на групи по різним концентраціям заліза в їжі, і за загальною кількістю вживаних калорій. При цьому враховувалися й інші фактори, наприклад, пристрасть до куріння і алкоголю. В результаті досліджень, які тривало 16 років, були зафіксовані близько 75-ти випадків появи опухли, з них 52 випадки - рак шлунка і 23 - рак горла. Залежність між відсотком вмісту заліза в їжі і раковими пухлинами була підтверджена. У процесі спостережень було виявлено ще один цікавий факт. Виявилося що цинк теж впливає на розвиток пухлини, але в даному випадку залежність зворотна: небезпека захворювання падає при підвищенні кількості цинку в організмі. Ще належить до кінця з'ясувати природу цих впливів. На думку вчених, це може бути пов'язано з процесами окислення металів в організмі. Продукти, що містять цинк : цільно зернові злаки (особливо паростки і висівки) яйця молочні продукти горіхи тофу листові овочі (салат-латук, шпинат, капуста) кореневі овочі (лук , картопля, морква, селера, редиска). Продукти, що містять залізо : продукт - розмір порції - кількість заліза (mg) яловича печінка - 85гр - 7.5 печінку курчати - 3 невеликі шт. - 7.4 висівки - 1/2 склянки - 6.2 пшоняна каша - 1/2 склянки - 6.0 молюски - 85гр - 5.2 устриці (сирі) - 85гр - 4.8 курага - 85 гр - 4.0 свиняча відбивна - 85гр - 3.3 біфштекс (з пісного м'яса) - 85гр - 3.0 печені боби - 1/2 склянки - 3.0 мигдаль - 57 гр - 2.7 сливовий сік - 1/4 склянки - 2.6 пророщена пшениця - 28 гр - 2.5 зелена квасоля - 1/2 склянки - 2.1 сливи - 5 великих - 2.0