Популярний напій дорожчає у всьому світі: до чого слід готуватись українцям

Українцям слід готуватися до того, що ціни на каву зростуть на 20-25% через дефіцит врожаїв у Бразилії та В’єтнамі, а також вичерпання світових запасів зерен. Несприятливі погодні умови та зростання витрат на виробництво спричинили різке подорожчання кавових зерен на світових ринках.

Про це пише Bloomberg. Оптові ціни на сорт "арабіка", який особливо популярний серед любителів еспресо, вже досягли історичних максимумів.

У грудні 2024 року ціна за фунт зерен на Нью-Йоркській біржі сягнула $3,5 – це рекордний рівень за останні 50 років. Водночас роздрібні ціни на каву ще не встигли повністю відобразити це зростання, але експерти вважають, що це лише питання часу. Торговці кавою вже заявляють, що здорожчання кавових напоїв у кав’ярнях і супермаркетах стане неминучим.

Причини кризи

• погодні катаклізми у Бразилії та В’єтнамі;

Бразилія та В’єтнам є найбільшими світовими виробниками кави, на які припадає понад половину світового врожаю. Однак кілька років поспіль у цих країнах спостерігалися несприятливі погодні умови: аномальна спека, пізні дощі та інші кліматичні явища. Через це світ уже чотири роки споживає більше кави, ніж виробляє. За оцінками експертів, загальний дефіцит кавових зерен із 2020 по 2024 рік становив 15-20 мільйонів мішків (1 мішок = 60 кг).

• вичерпання запасів;

Раніше дефіцит частково компенсували за рахунок старих запасів зерен, але ці резерви вже майже вичерпані. У багатьох країнах запаси досягли історично низького рівня, що посилює тиск на ціни.

• інфляційні процеси та економічна нестабільність.

Подорожчання енергоносіїв, добрив і транспортних послуг впливає на вартість виробництва та доставки кави. Це додатково стимулює ріст цін.

Що буде з цінами

Роздрібні ціни на каву, які наразі зростають повільніше, ніж оптові, почнуть надолужувати відставання. Вже у найближчі місяці експерти прогнозують підвищення вартості кавових напоїв у кав’ярнях та супермаркетах на 20-25%.

Супермаркети й виробники кави довго намагалися утримувати ціни, скорочуючи маржу. Однак різниця між оптовими та роздрібними цінами стала настільки значною, що це більше не є можливим. Підвищення вартості може статися вже наприкінці січня або на початку лютого 2025 року.

Бразильські фермери у 2024 році сподівалися на хороший врожай, який мав би зупинити кризу. Але кліматичні зміни внесли свої корективи: високі температури та пізні дощі призвели до значних втрат. Урожай не виправдав очікувань, а перспективи на 2025-2026 рік також залишаються невтішними.

За прогнозами Міністерства сільського господарства США, до кінця сезону 2025–2026 років запаси кави можуть досягти найнижчого рівня за останні 65 років. Деякі аналітики вважають, що це може бути найгірший показник у сучасній історії.

Ситуація з кавою нагадує недавнє зростання цін на какао, вартість якого за півтора року зросла на 175%. Хоча ці два товари мають різні причини кризи, вони спільно ілюструють, як зміна клімату та економічна нестабільність можуть впливати на споживчий ринок.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, інфляція в Україні має тимчасовий, а не системний характер. Головна її причина – неврожай сільськогосподарських культур через непогоду. Тому, навіть якщо ця тенденція продовжиться, ціни залишаться на старому рівні, бо вони вже зрівнялися з імпортними.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!