Шоколадна криза не минула: чому ціни зростають, а дефіцит збільшується

Ціна на шоколад в світі залишається високою через проблеми з врожайністю какао в Західній Африці, спричинені хворобами та кліматичними змінами. Навіть за покращення погодних умов, вартість навряд чи знизиться через довгострокові виклики в індустрії.

Відео дня

Про це пише Bloomberg. Незважаючи на те, що ф'ючерси на какао трохи знизилися порівняно з піками початку року, вони все ще торгуються на рівні, який майже втричі перевищує показники п'ятирічної давності. 

Проблеми фермерського виробництва

Какао-боби, з яких виготовляється шоколад, переважно вирощуються у Західній Африці, зокрема в Кот-д'Івуарі та Гані. Однак, виробництво какао стикається з багатьма проблемами, які утримують ціни на високому рівні. Один з місцевих фермерів, Мусса Конате, розповідає про свої труднощі: минулого року його врожай був знищений через хворобу, відому як "здуття пагонів". Ця невиліковна хвороба змушує фермерів вирубувати заражені дерева, що значно знижує врожайність.

Хоча ситуація в цьому році покращилася завдяки кращій погоді та доступу до пестицидів, проблеми, які роками стримують розвиток какао-індустрії, залишаються невирішеними. Багато дрібних фермерів не мають достатніх ресурсів для боротьби з хворобами або освоєння сучасних агротехнік. Крім того, навіть за сприятливих умов, вирощування какао є довгостроковим процесом – дереву потрібно три роки, щоб досягти зрілості і почати плодоносити.

Кліматичні зміни та економічні виклики

Кліматичні зміни також відіграють важливу роль у впливі на врожайність какао. Очікується, що Ла-Нінья цього року принесе більш сприятливі умови для вирощування какао, що може сприяти збільшенню врожаю. Однак немає гарантій, що це дійсно відбудеться. Наприклад, суха погода в липні та серпні вже призвела до недостатньої вологості ґрунту, що може негативно позначитися на рості дерев.

Крім того, уряди Гани та Кот-д'Івуару встановлюють ціни на какао заздалегідь, що захищає фермерів від різких коливань ринку, але одночасно знижує мотивацію збільшувати обсяги виробництва. Ця політика разом із недостатніми інвестиціями в інфраструктуру стримує збільшення постачання на ринок.

Перспективи для фермерів та ринку какао

Хоча окремі фермери в Камеруні та Нігерії отримали вигоду від зростання цін на какао, загальна ситуація в Західній Африці залишається складною. Різні економічні та кліматичні фактори, а також хвороби рослин обмежують можливості для значного зростання виробництва. Аналітики прогнозують, що ціни на какао залишаться високими протягом наступних років, а ринок буде здебільшого збалансованим.

Отже, висока ціна на шоколад – це результат складного поєднання природних, економічних та соціальних факторів, які навряд чи зміняться найближчим часом. Шоколад, ймовірно, залишатиметься дорогим задоволенням для багатьох споживачів у всьому світі.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, українські виробники змушені піднімати ціни на агропродукцію. Головна причина цього – високі витрати на енергію. Відповідно, ціни на їжу в, наприклад, супермаркетах незабаром можуть зрости.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!