Відео дня
В Україні заборонили пальмову олію: які продукти подорожчають через нові правила
В Україні схвалили повну заборону на використання пальмової олії у дитячому харчуванні, а також молочних продуктах та кондитерських виробах. Експерти вважають, що в результаті змін ці продукти стануть кориснішими, але ціни на них зростуть через здорожчання інгредієнтів.
Відповідний законопроєкт №5148 підписав президент Володимир Зеленський, про що свідчить картка документа на сайті Верховної Ради. При цьому нові правила набудуть чинності лише через рік – за цей час виробники мають адаптувати рецептуру. А продукти, що відповідали попереднім нормам, можна буде реалізовувати до настання кінцевої дати споживання чи закінчення терміну придатності.
У законопроєкті прописано заборону використання пальмової олії в таких продуктах:
- Традиційні молочні продукти. Згідно із законодавством, це олія, сири, а також кисломолочні продукти – ацидофілін, кисле молоко, ряжанка, сметана, сир, кефір. Тобто, наприклад, йогурт до цього списку не входить.
- Дитяче харчування та суміші.
- Кондитерські вироби, причому не тільки печиво та тістечка, але також і шоколад, морозиво.
Інші продукти з пальмовою олією пропонують маркувати так, щоб покупець одразу знав про наявність цього інгредієнта. Крім того, встановлюється граничний вміст трансжирних кислот у харчових продуктах – не більше 2 г на 100 г загальної кількості всіх жирів.
Як розповів ЗМІ заступник начальника Управління безпеки харчових продуктів та ветеринарної медицини та начальник відділу державного контролю ГУ Держпродспоживслужби у Києві Юрій Миркєєв, собівартість продуктів без пальмової олії збільшиться. Отже, зросте і ціна для кінцевого споживача.
"Ціна зросте не тому, що оператори ринку хочуть отримати надприбутки, а тому, що вони будуть змушені використовувати безпечну сировину. Завдяки цьому ми отримуватимемо безпечний харчовий продукт, але відповідно і ціна підніметься на цей сегмент продуктів", – розповів Миркеєв, говорячи про "молочку", солодощі та дитяче харчування.
Він пояснив, що трансжири зараз здешевлюють вартість продуктів. Так, за словами Миркеєва, молочний жир коштує 300 грн/кг, а пальмова олія – удвічі менша. Фахівець упевнений, що заборона пальмової олії не вплине на вартість натуральних продуктів, але ті продукти, в яких використовувалися трансжирні кислоти, або зовсім зникнуть, або виробники будуть змушені перейти у правове поле та використовувати незаборонені інгредієнти.
Чому забороняють пальмову олію?
Пальмова олія лідирує у виробництві напівфабрикатів та готових продуктів по всьому світу. При цьому, як йдеться в пояснювальній записці до законопроекту, ВООЗ на підставі 48 досліджень заявляє про серйозну шкоду цього продукту для здоров'я.
Справа в тому, що пальмова олія стає твердою після спеціальної обробки – гідрогенізації. Це процес насичення сильно розігрітої олії атомами водню. Під час гідрогенізації атоми водню перетворюють рослинні жири на так звані трансжири.
За даними досліджень, вони заважають нормальній роботі організму і в результаті провокують розвиток раку, серцевих хвороб та діабету. За оцінками ВООЗ, 500 тис. людей у всьому світі щорічно помирають через серцево-судинні хвороби, які розвинулися через надмірне споживання трансжирів.
При цьому виробники ніколи не відмовляться від пальмової олії добровільно, адже це дуже вигідно. Пальмова олія дуже дешева: якщо з соняшника з 1 га можна зробити 0,48 тонни олії, то з олійної пальми – аж 3,7 тонни. Крім того, пальмова олія довго зберігається.
Як повідомляв OBOZ.UA, раніше українців попередили про зміну цін на м'ясо. На його вартість вплинуть кілька факторів, включаючи ціни на корми, сезонні коливання попиту та пропозиції, а також зміни споживчих настроїв.
Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!