В Україні зросли ціни на популярний напій: чому змінилась вартість і що буде далі

У 2024 році середня ціна філіжанки кави в Україні зросла на 11% і становила 31 грн, а на Одещині сягнула рекордних 40 грн. Основна причина подорожчання – зростання вартості арабіки на 85% через посуху в Бразилії, найближчим часом вартість знижуватись не буде.

Відео дня

Про це розповіли керівники кавових мереж в коментарі ЗМІ. Дослідження Poster і Опендатабот свідчить, що наприкінці року найдорожчу каву можна було знайти на Одещині (40 грн за чашку) та Львівщині (39 грн), тоді як у Києві середня ціна склала 36 грн.

Чому кава дорожчає

Головною причиною подорожчання стала різке зростання цін на зелену каву на світових ринках. Олександр Гавриленко, операційний директор мережі Idealist, зазначив, що вартість арабіки зросла на 85% з початку року через несприятливі погодні умови у Бразилії, найбільшому виробнику кави у світі.

"Ми підвищили ціну на 10 грн на кожен кавовий напій", – розповів Гавриленко, наголошуючи на необхідності таких змін через стрімке зростання витрат. Схожу думку висловив і керівник мережі One Love Coffee Денис Калінін, який додав, що ціни на каву зросли ще й через збільшення попиту на неї в Україні. На це наклалися дорожчання логістики, підвищення вартості пакувальних матеріалів та перебої з електропостачанням, що підвищило операційні витрати бізнесу.

Як зазначила Інна Сірченко, директорка з маркетингу Ascania FMCG, значне зростання цін на каву спостерігалося не лише в Україні. На світовому ринку ціна робусти піднялася на 70%, а в листопаді досягла історичного максимуму на лондонській біржіLondon Robusta Coffee Futures. Основною причиною стало збільшення попиту на каву на тлі скорочення врожаю через найсухіший період у регіонах вирощування кави в Бразилії за весь час спостережень.

Як змінюється поведінка споживачів

Попри різке подорожчання кави, споживання впало лише на 1%, повідомила Інна Сірченко. За словами Калініна з One Love Coffee, більшість відвідувачів кав’ярень поставилися до підвищення цін із розумінням. Проте зросла популярність альтернативних форматів кави:

попит на дріп-каву значно збільшився, оскільки вона дозволяє отримати якісний напій за меншу ціну;
зернова кава стала ще більш популярною, адже споживачі вбачають у ній можливість економії у довгостроковій перспективі.

Тренди на українському кавовому ринку

підвищення цін на каву в закладах: станом на кінець 2024 року ціни на каву в Україні в середньому зросли на 30% порівняно з останнім кварталом 2023 року;
зростання витрат кавового бізнесу: окрім дорожчання зеленої кави, бізнес зіткнувся з підвищенням вартості пакування та логістики, що також вплинуло на кінцеву ціну продукту;
популяризація нових форматів кави: зростання інтересу до дріп-кави та зернової кави свідчить про адаптацію споживачів до нових економічних умов.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, ціни на яблука в Україні продовжують зростати через активний попит та обмежену пропозицію високоякісної продукції. Наразі вони вже на 61% вищі, ніж минулого року, і можуть піднятися ще більше ближче до весни.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!