Ціни на продукти значно змінились: підраховано, як за рік подорожчав новорічний стіл

В Україні за рік значно подорожчали продукти, які традиційно купують на новорічний стіл. Більше всього подорожчали мед (29%), капуста (77%), та риба. 

Вартість різдвяного кошика для українців у 2023 році зросте на 11% у порівнянні із 2022 роком, підрахували експерти BRDO, йдеться в пресрелізі компанії. Для приготування 12 традиційних страв українцям у 2023 році доведеться закупити продукти в середньому на 882 гривні. Для порівняння, у 2022 році сума в середньому становила 796 грн.

Значно подорожчала риба (короп +32%, оселедець +26%), морква (+19%). Що цікаво, за рік деякі продукти подешевшали, зокрема гречка (-59%), буряк (-64%), цибуля (-41%).

Значно подорожчає стіл на Різдво 

В Інституті аграрної економіки зазначили: вартість продуктів розраховувалася за середніми цінами супермаркетів на середину грудня. "Пшенична кутя (950 г продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 103,71 грн. Найдорожчими інгредієнтами страви в цьому році стали: мак – 43 грн за 200 г, волоські чищені горіхи – 24 грн та родзинки – 17,5 грн за 100 г відповідно. Основна складова куті – крупа пшенична з твердої пшениці – коштуватиме 9,6 грн за 400 г. За мед заплатимо ще 8 грн за 100 г і добавимо трохи цукру (50 г) за 1,61 грн", – йдеться у повідомленні.

Традиційний узвар готується із сушених яблук, груш та чорносливу. Готові набори цих фруктів коштують у супермаркетах 66 грн (600 г на 2 л води).

Борщ пісний з квасолею (2,535 кг продуктів на 2 л води) коштуватиме 82,83 грн. Зокрема:

• квасоля біла суха (300 г) – 42,75 грн;
• картопля (362 г) – 5,04 грн;
• капуста (300 г) – 3,4 грн;
• цибуля (100 г) – 1,44 грн;
• морква (400 г) – 4,34 грн.;
• буряк (800 г) – 7,92 грн;
• 70-75 г помідорів – 5,6 грн;
• томатна паста – 1,67 грн;
• цукор – 1,61 грн. за 50 г;
• олія – 5,64 грн за 80 г;
• чорний перець – 1,02 грн;
• лавровий лист – 2,4 грн (або зелень).

"Салат "Вінегрет" (1,58 кг продуктів) коштуватиме 34,19 грн. Найдорожчими складовими будуть бочкові солоні огірки – 14 грн за 200 г. За овочі заплатимо: картопля (600 г) – 8,4 грн, буряк (400 г) – 3,96 грн, морква (378 г) – 4,1 грн. Заправка рослинною олією коштує 3,53 грн за 50 г і сіль та перець за смаком (0,20 грн)", – розповіли в Інституті.

Вареники з картоплею (1,51 кг продуктів) коштуватимуть 26,17 грн. Вареники з капустою (1,481 кг продуктів) – 26,81 грн. Вареники з вишнею – 47,27 грн (за 810 г продуктів). А крім того:

• тушкована капуста (2,229 г продуктів) – 65,26 грн;
• смажена картопля – 16,81 грн (1 кг картоплі, 100 г олії, 132 г цибулі з додаванням солі і перцю за смаком).
• квашена капуста – 50 грн за 500 г;
• огірки солоні бочкові – 28 грн за 400 г;
• свіжі огірки – 46 грн за 500 г;
• помідори – 40 грн за 500 г.

"Для тих, у кого буде можливість приготувати 12 традиційних страв для святкової вечері, [коштуватиме] в розрахунку на середньостатистичну родину близько 969,74 грн. ... Враховуючи зростаючу динаміку цін на продукти харчування, вартість різдвяного столу 2023 року буде дещо вищою від торішньої внаслідок проблем, пов’язаних із російською агресією – в межах 8-10 %", – резюмували в Інституті.

Як повідомляв OBOZ.UA, традиційне новорічне меню без делікатесів у 2023 році коштуватиме українцям 2 880 грн на сім'ю з чотирьох осіб. Це на 8,4% дорожче, ніж рік тому.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!