Алкогольні коктейлі для чоловіків: тримайте мене семеро
Справжній чоловічий свято - це не салати, вино і фрукти, це перш за все справжні веселощі, дружня бесіда і міцні і не дуже, але справжні чоловічі напої. До напоїв досить закусок правильної температури і Бог з ними, з прикрасами, можна і без них.
Будемо робити коктейлі. Якщо ви думаєте, що коктейлі - це баловство, то глибоко помиляєтеся. Пустощами це може бути в дорогому барі, де після пари-трійки коктейлів зникають з гаманця 30-50 $, а бажаний ефект все ще недосяжний. Удома можна розслабитися, приготувати масу смачних і ефектних у всіх сенсах коктейлів, зробити свято незабутнім і при цьому добре заощадити.
Будуть потрібні прилади. Їх небагато, вони недорогі, але вкрай необхідні:
• Шейкер. Найкраще коблер - суцільнометалевий з кришкою-ситом і ковпачком, в якому, до речі, рівно 30 мл.
• Ситечко. Можна дороге барне зі сталі, можна супердешево з пластику. Важливо, щоб воно було чистим і не мало запахів.
• джіггер. Мірні стаканчики різного об'єму. Можна взяти 20 і 30 мл - це самі ходові обсяги. Замість спеціального можна взяти кришку від коблери - у ній, як правило, 30 мл. Алкогольні коктейлі для чоловіків
Припустимо, все вищезазначене є, а гострі ножі і різнокаліберні келихи вже є. Що ще? Рушник, барна стійка (в ідеалі), але можна і будь міцно стоїть столик. Лід! Це важливо. Льоду готуйте багато, чим більше, тим краще. Використовуйте для льоду нормальну фільтровану воду, інакше потім всяка гидота може спливти в стакані і осоромити всю ідею.
З приладами визначилися, приступимо до продуктів, тобто до алкоголю.
Зрозуміло, все залежить від компанії, від її кількості і "апетиту" учасників майбутньої вакханалії. Нехай буде з запасом, бігати в магазин, якщо буде мало, справжнім стратегам і тактикам негоже. Отже, джентельменський мінімум (поправте, якщо що забув):
• Горілка,
• Джин,
• Бренді (це те, що у нас прийнято називати коньяком).
Ну і до максимуму ще кілька пунктів:
• Віскі,
• Ром (темний і білий),
• Текіла.
Бітери
Взагалі-то, список потрібних елементів для коктейлів нескінченно великий, але, навіть маючи всього пару основ, наприклад, темний ром і джин, можна приготувати величезну кількість коктейлів. Весь секрет в добавках - лікерах, настойках, біттер, сиропах і соках. Їх багато, це страшно тільки спочатку, але після першого коктейлю приходить ясність, що якщо ви замінюєте один лікер іншим, то народжується нова версія коктейлю, а якщо міняєте основний алкоголь - то впору придумувати нову назву.
З соками все просто - свіжовичавлені краще, в упаковках трохи гірше, але теж підійдуть. Лікери формують основний аромат, так що якщо є гроші, можна купити і "фірмові", а якщо лінь витрачатися, то підійдуть домашні наливки, але смак буде іншим. Бітери і настоянки в коктейлях додають суворості, пов'язують різнорідні смаки і додають букет ароматів. Не обов'язково купувати величезні барменські пляшки, досить мікросклянок за народною ціною. Так як біттери витрачаються буквально "по краплі", то такої порції вистачить на весь вечір і навіть залишиться. Сиропи можна використовувати як фірмові дорогі, так і недорогі нікому не відомі, крім Вас. Наприклад, бабусине варення (рідку його частина).
Перед тим як приготувати коктейлі на святі, рекомендуємо зробити, як мінімум, одну "репетицію", краще з товаришем, який буде присутній на святі і зможе підмінити в відповідальний момент, приготувавши щось нескладне.
Розділимо коктейлі для простоти на два типи: шот-дрінки і лонг-дрінки. Тобто, ті, що п'ють швидко (у стосах), і ті, що потягують Гімлетіз трубочки або неспішно відпивають (келихи, багато льоду і соку). Начебто логічно, що спочатку повинні бути ті, що пошвидше, але на ділі, спочатку краще йдуть ті, що п'ються довго, неминуче і плавно погрожує в атмосферу свята. А ось "пошвидше" гарні в розпал веселощів. Хоча, як раз черговість шотів і лонгів не принципова.
Гімлет
Мабуть джин-тонік вже настільки міцно увійшов у наше життя, що коктейлем його вже ніхто не вважає, а даремно. Але якщо тонік замінити соком лайма і додати трохи цукру, то це вже куди більш витончений у своїй простоті і класичний коктейль Гімлет.
Інгредієнти:
45 мл джина,
30 г лайма,
2,5 г цукрової пудри.
Приготування:
Налийте в шейкер джин, вичавіть половинку лайма, додайте цукрову пудру, всипте хорошу порцію льоду і дуже інтенсивно збийте. Перелийте у високий келих-Флют (у таких часто подають шампанське), використовуючи сито-Стейнер.
Т-55т-55
Стріляє наповал, тільки встигай заряджати! Це адаптований варіант американського B-52 (коктейль, а не танк), а шаруватий принцип можна використовувати для цілої серії домашніх шедеврів. Виглядає досить ефектно!
Інгредієнти:
20 мл горілки,
20 мл кавового лікеру,
20 лікеру айриш крим.
Приготування:
Налийте в стопку кавовий лікер, потім за допомогою ложки укладіть шар айриш крим і акуратно влийте шар горілки зверху (горілка повинна бути холодною!). Чим замінити айриш крим? Тільки іншим кремовим лікером на основі вершків.
Ви ще не допили кавовий лікер? Тоді можна змішати його з коньяком і отримати -
Сніданок Джокера
Інгредієнти:
20 мл коньяку,
20 мл кавового лікеру,
1 яйце.
Приготування: темний ром
Налийте в стопку лікер, використовуючи ложку, додайте шар коньяку і акуратно покладіть зверху яєчний жовток.
Апрі кіт
П'ється легко, аромат пробуджує піратський інстинкт, і тільки варення заспокоює. (Лайм-це не лимон!)
Інгредієнти:
20 мл темного рому,
30 г лайма,
20 г абрикосового варення.
Приготування:
Покладіть в стопку варення (4 ч. ложки), вичавіть четвертинку лайма і акуратно влийте ром. Повинен вийти такий гарний літній захід сонця. П'ють залпом і занюхувати лаймом.
Лонг Айленд Айс ТіЛонг Айленд Айс Ті
Американська класика часів Сухого Закону, коли в будь-яку секунду могли увірватися копи і зіпсувати все веселощі. Уявляєте - алкоголь був заборонений! Два таких коктейлю - і вже хочеться прилягти.
Інгредієнти:
20 мл горілки,
20 мл джина,
20 мл білого рому,
20 мл сріблястою текіли,
20 мл апельсинового лікеру,
80 мл коли,
75 г лимона,
лід.
Приготування:
Покладіть в стакан-хайбол 2 часточки лимона, наповніть склянку доверху льодом, налийте горілку, джин, ром, текілу і лікер. Вичавіть часточку лимона і долийте колу. Акуратно розмішайте коктейльної ложкою. П'ють "чай" не поспішаючи.
Домашній Лебовські
Що, хтось вже почав дрімати на дивані? Пора розворушує! Домашній Лебовські
Інгредієнти:
50 мл горілки,
25 мл цукрового сиропу,
20 г меленої кави,
50 мл вершків,
2 г мускатного горіха,
лід.
Приготування:
Приготуйте найміцніший еспрессо (20 г - це 2 столових ложки) і охолодіть його. Наповніть келих-рокс льодом доверху, влийте горілку, потім холодний еспресо, цукровий сироп і вершки. Розмішайте і посипте зверху мускатним горіхом. Тільки не пийте відразу три таких, друзі можуть і не втримати.
Сазерак
Бородата класика, однозначний must have будь-якого поважаючого себе бару, старовинний чоловічий американський коктейль, придуманий ще в 1830-х в Новому Орлеані. Подейкують, що це взагалі перший коктейль у світі. СазеракРецептура до 20 століття трохи змінилася, і замість дорогого витриманого коньяку з'явився бурбон, що тільки додало йому мужності. Цей коктейль чудово підійде для задушевної бесіди, неспішної атмосфери, розслаблюючій музики і запашної сигари.
Інгредієнти:
60 мл бурбона (або коньяку),
1 ч. ложка води,
2 ч. ложки абсенту або Перно,
4 мл Пішо бітера,
лід.
Приготування:
Візьміть 2 келихи олд-фешенд. Один з них добре охолодіть (за допомогою колотого льоду), а в другій покладіть шматочок цукру, додайте води і біттер. Розкришіть цукор і розмішайте його до однорідності. Додайте віскі і кубиків льоду. Другий келих (охолоджений) змочіть зсередини абсентом або анісової настоянкою Перно. Змочіть навіть краю келиха. Перелийте в холодний келих напій з першого. Коктейль подавайте, додаючи лід.
Полуденна смерть
Ось вже дійсно смертельний номер. До речі, Ернест Хемінгуей, будучи в Парижі, випивав таких кілька - і нічого, не вмирав.
Інгредієнти:
45 мл абсенту,
120 мл шампанського.
Приготування:
Влийте в охолоджений келих абсент і додайте до нього добре охолоджене шампанське.
Зелений Веспер
Підступна суміш: йде добре, пахне ароматно, діє моментально. Головне - не забувати, що ранок все одно настане.
Інгредієнти:
15 мл абсенту,
45 мл джина,
30 мл горілки,
лайм,
лід.
Приготування:
Влийте в шейкер алкоголь, додайте льоду і гарненько збийте. Процідіть в келих і прикрасьте часточкою лайма, пише Кулінарний Едем.