Рецепт дня. Суп овочевий з ячної крупою

1,5 л бульйону, 2 моркви, 1 цибулина, 2 ст. ложки ячної крупи або пшона, 1 шматочок кореня селери, 2 картоплини, жир, 4 ст. ложки сметани, зелень.

Відео дня

Морква очистити, нарізати стружкою або натерти на крупній тертці, обсмажити разом з цибулею на жирі, опустити в гарячий бульйон, додати промиту ячневуюкрупу або бланшувати пшоно, нарізаний смужками селера, картопля, посолити і варити до готовності. При подачі покласти в суп сметану, посипати дрібно нарізаною зеленню. Можна покласти в суп використане для бульйону м'ясо, відокремлене від кісток, або кружечки ковбаси.