Їх натирали сиром! Науковці нарешті розкрили секрет китайських мумій

Інна Василюк
Наука Обоз
2,0 т.
Їх натирали сиром! Науковці нарешті розкрили секрет китайських мумій

Близько 20 років тому група археологів виявила таємничу білу речовину, яка була на 3600-річних муміях, знайдених в Китаї. Нарешті науковцям вдалось з'ясувати, що останки були намазані кефірним сиром.

Експерти наголошують, що мумії датуються приблизно 3300-3600 роками, що відносить їх до бронзового віку. А відкладення на них – це найстаріший відомий у світі зразок сиру, пише DailyMail.

Одна з Тарімських мумій. Джерело: Веньін Лі, Сіньцзянський інститут культурних реліквій і археології.

Приблизно два десятиліття тому команда археологів виявила загадкові білі речовини, нанесені на голови та шиї кількох мумій, знайдених на кладовищі Сяохе в басейні Тарім на північному заході Китаю.

Спершу вчені вважали, що ці речовини можуть бути типом ферментованого молочного продукту, але вони не могли точно визначити, який вид. Тепер, використовуючи передовий аналіз ДНК, дослідники нарешті розгадали цю таємницю.

Кладовище Сяохе, звідки взяли для дослідження мумії. Джерело: Веньін Лі, Сіньцзянський інститут культурних реліквій і археології.

Експерти ідентифікували ДНК корови та кози у зразках сиру та підтвердили, що білі речовини насправді були кефірним сиром. За словами дослідників, стародавній сир зроблений на кефірі, він схожий на йогурт, але з більш гострим смаком і більш молочною консистенцією.

"Наші спостереження свідчать про те, що культура кефіру зберігалася в регіоні Сіньцзян на північному заході Китаю з бронзового віку. Це найстаріший відомий зразок сиру, коли-небудь знайдений у світі.Такі харчові продукти, як сир, надзвичайно важко зберегти протягом тисяч років, тому це рідкісна та цінна можливість", – сказав керівник лабораторії стародавньої ДНК Академії наук Китаю, професор Цяомей Фу.

Зразки найстарішого сиру у світі, якому 3600 років. Джерело: Веньін Лі, Сіньцзянський інститут культурних реліквій і археології.

Дослідження показало, що, порівняно зі стародавніми бактеріями кефіру, сучасні сорти мають меншу ймовірність викликати імунну відповідь у кишківнику людини, що полегшує його перетравлення.

"Це безпрецедентне дослідження, яке дозволяє нам спостерігати, як розвивалася бактерія протягом останніх 3000 років. Досліджуючи молочні продукти, ми отримали більш чітке уявлення про життя стародавньої людини, її дієту, культуру та взаємодію зі світом", – додав професор Фу.

Однак залишається невідомим, чому померлих людей засипали сиром. Дослідники припускають, що можливо, це закуска для загробного життя. Проте цю теорію науковці ще будуть вивчати у майбутніх дослідженнях.

Раніше OBOZ.UA писав, що фото іранських мумій, які були покриті сіллю, показали точний момент їхньої смерті понад 2 500 років тому.

Тільки перевірена інформація у нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!