Професор розрахував оптимальну форму для келиха, щоб пиво залишалося холодним якомога довше

Численні дослідження та опитування свідчать про те, що споживачі пива полюбляють вживати цей напій холодним. Тому професор термічних і рідинних наук Федерального університету Сан-Жуан-дель-Рей у Бразилії Клаудіо Пеллегріні розрахував оптимальну форму для пивного келиха, щоб пиво залишалося холодним якомога довше.

Відео дня

Вчений детально описав форму пивної склянки. Він розрахував оптимальну конструкцію келиха, засновану на принципах фізики, для збереження напою холодним, пише Phys.org.

Щоб визначити необхідну форму склянки, Клаудіо Пеллегріні почав із найпростішої моделі – склянки з плавною кривою, закріпленої навколо вертикальної осі – зі стандартною висотою, радіусом і співвідношенням основи й верху. Він також припустив ізольовану основу, яка б гарантувала, що втрати тепла відбуватимуться лише зверху та з боків.

Професор припустив і фіксовану початкову температуру пива для всіх цілей тестування, і що скло матиме незначний термічний опір. Такий сценарій гарантував, що зміни в теплопередачі будуть прямим результатом змін у формі.

Виконуючи свої розрахунки, Пеллегріні виявив, що не дивно, що найкращою формою є та, яка є найпопулярнішою – келих із невеликим дном, яке стає ширшим у міру наближення до верху.