Пишний і дуже смачний великодній крафін на опарі: найточніший рецепт

Якщо ви хочете приготувати для великоднього столу смачний та пишний крафін, готуйте його обов'язково на опарі з молока та дріжджів. А для начинки можна використовувати мак, а також сухофрукти.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та простого у приготуванні крафіну з маком.

Інгредієнти:

Для опари:

Тепле молоко – 200 мл
Цукор – 1 ст.л
Живі дріжджі – 21 г
Борошно – 1 ст.л

Для тесту:

Яйце – 1 шт. + 2 жовтки
Цукор – 100 г
Сіль – дрібка
Вершкове масло – 80 г
Борошно – 450 г

Для начинки:

Вершкове масло – 60 г
Макова начинка – 200 г

Спосіб приготування:

1. Опара: з'єднайте молоко, цукор, дріжджі та борошно. Перемішайте, накрийте плівкою та залиште на 10-15 хвилин у теплому місці.

2. Тісто: яйце та жовтки збийте з цукром та сіллю до пишності. Додайте розтоплене масло ще раз збийте, потім вилийте опару (тут вже перемішуйте лопаткою) і поступово додавайте борошно просіяне. Замісіть еластичне тісто, спершу лопаткою, потім руками (15 хвилин). Якщо липне – змастіть руки олією. Перекладіть тісто в змащене маслом миску, накрийте плівкою або рушником і залиште в теплому місці на 1,5-2 години.

3. Готове тісто розділіть на дві частини. Розкотіть у прямокутник, змастіть маслом, додайте макову начинку. Скрутіть рулет, розріжте вздовж, не дорізаючи до кінця і закрутіть у формі крафіну.