Пишний і дуже високий бісквіт на одному яйці: ділимося найлегшим рецептом

Бісквіт – найкраща основа для приготування смачних тортів, а також тістечок, десертів. Для того щоб основа для бісквіту була вдалою, потрібно правильно підготувати продукти, особливо яйця, вони повинні бути кімнатної температури.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже вдалого домашнього бісквіту, який готується з одного яйця.

Інгредієнти:

1 яйце категорії
30 г цукру
26 г борошна
6 г крохмалю кукурудзяного або картопляного
Для форми 18 см діаметром ~3-4 яйця.
Для форми 20 см діаметром ~5-6 яєць, і т д

Спосіб приготування:

1. Включаємо духову шафу на 170 градусів.

2. З'єднуємо яйця кімнатної температури із цукром і збиваємо 20 хв. Яєчна піна має бути густою, пишною і після збивання ще хвилину візерунок повинен триматися на поверхні яєчної суміші.

3. З'єднуємо борошно та крохмаль, вводимо його у збиті яйця 3-4 частинами, перемішуємо силіконовою лопаткою, щоб тісто не втратило легкість.

4. Готове тісто переливаємо в роз'ємну форму, застелену пергаментом або фольгою. Форму нічим не змащуємо, біксвіт при випіканні "чіпляється" за стінки форми і росте. Відразу відправте форму з бісквітом у попередньо розігріту до 170 градусів духовку. Середній рівень, режим верх-низ без обдування. Випікаємо 40-45 хвилин.

5. Виймаємо з духовки бісквіт, перевертаємо вгору дном на решітку, через 10 хвилин знімаємо фольгу, пергамент, з дна повністю охолоджуємо. Остиглий бісквіт гострим ножем вирізаю з форми, проводячи їм по стінках форми. Обережно замотуємо у харчову плівку та кладемо в холодильник мінімум на 8 годин. Таким чином, волога в бісквіті рівномірно розподілиться, і він легко нарізатиметься.