Салат з буряка та грибів "Шухи": як правильно приготувати страву

Буряк – найкращий овоч для приготування смачних салатів, закусок. Його можна їсти як у сирому, так і вареному та запеченому вигляді.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та корисного українського салату "Шухи" з буряка.

Інгредієнти:

Буряк – 0,5 кг
Гриби білі сухі – 50 г
Цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Олія – 30 г
Сіль – дрібка
Цукор – дрібка
Оцет (беріть фруктовий, він легший та приємніший) – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Буряк відварюємо. Сухі гриби замочуємо щонайменше на 3 години у прохолодній воді. Далі варимо 20 хвилин.

2. Цибулю нарізаємо півкільцями. Половину смажимо до золотистості. В автентичному рецепті гриби просто відварюють, але ще краще трохи обсмажила із цибулею.

3. Буряк соломкою. Додайте цибулю свіжу, смажену та гриби.

4. Заправка: часник подрібніть, додайте масло (50 на 50 з ароматним), сіль та цукор змішаємо. Додаємо в салат разом із оцтом. Якщо потрібно, щось регулюємо за смаком. Перемішаємо і можна їсти!