Новий рік з шампанським: чудова сімка варіантів

Важко придумати напій святковіше, нарядно і "новорічне" шампанського. Багато хто звик зустрічати Новий рік саме так - в колі близьких, з дзвінким бавовною щойно відкритої пляшки, стрімким розливанням в келихи і розпиванням під дзвін курантів. Всі вино в характерних великих пузатих пляшках колись називалося "Шампанським".

Традиція пити благородний напій в настільки приємні моменти життя дорога багатьом, так чому б не вдосконалити її, налив в келихи дійсно хороше ігристе вино. А може, і сьогодення Шампанське - тобто, ігристе вино, створене у французькій провінції Шампань за суворо визначеними правилами, регулюючим безліч етапів виробництва, починаючи з підрізування лози. За якістю слідкує французький "Національний інститут найменувань за походженням".

Правда, слід зазначити, що обійдеться таке вино приблизно в 2-3 дорожче хорошого ігристого італійського або американського ігристого вина.

Але якщо прийдешня зустріч Нового року - особлива, то, можливо варто зробити собі і гостям подарунок.

Вибір такого напою - теж задоволення, якого не варто позбавлятися, так що вирушайте до найближчого спеціалізованого виномаркет. Гарне шампанське, наприклад, Moet & Chandon Brut Imperial обійдеться приблизно в 700 грн за пляшку.

Втім, в діапазоні до 200 грн за пляшку є чимало відмінних ігристих вин на будь-який смак - білих і рожевих, напівсолодких, напівсухих і сухих. Гурмани частіше вибирають "брют", напівсухе та напівсолодке - наймасовіші різновиди.

Ігристе вино важливо подавати охолодженим, пити не поспішаючи і смакуючи.

Так, до речі про бій курантів - оновлюючи традицію, відкрийте шампанське трішки раніше - тихо, делікатно. Дайте вину "зітхнути" і тільки потім розливайте (бажано в правильні високі вузькі келихи). Повірте, вино вас віддячить, розкривши у всьому багатстві аромат і смак.

Отже, чудова новорічна сімка

1. Canti Asti

Італійське мускатне напівсолодке ігристе вино, легке і Пітко. Колір фахівці визначають як "золотистий топаз", аромат - "чайна троянда, жасмин, квітучий виноград". Вино з приємною солодкістю і стійким фруктовим присмаком. Чудове початок святкового застілля. Відмінну компанію йому складуть морепродукти, салати, легкі сирні закуски, да практично будь-яку страву з вашого новорічного столу!

2. Canti Prosecco

Дуже легке і свіже сухе вино з винограду сорту Просекко, порівнянне за популярністю з Асті. Смак - освіжаючий і приємний, відчуваються нотки яблук, груш і білих персиків, ніжне і делікатне, воно подарує вам зачаровує гру пухирців у келиху під бій курантів

3. Domaine St. Michelle Blanc de Blanc

Це американське ігристе сухе вино фахівці вважають оптимальним аналогом шампанському (адже воно виробляється точно так само, як і французьке!). Вино, створене з винограду сорту Шардоне, володіє ароматами груші, ананаса і зеленого яблука, з фруктовими нюансами в смаку. Відмінно підійде до новорічного гусака, качці з яблуками, страв з курки, салатів.

4. Kriter Demi Sec

Напівсухе французьке ігристе вино. Сорти винограду - шардоне і алиготе. На відміну від брюта цієї ж марки, напівсухе вино відрізняється трохи більшою солодкістю та інтенсивної фруктовими. Аромати стиглих фруктів відтінені свіжими квітковими нюансами.

На новорічному столі вино буде ідеально поєднуватися з салатами і морепродуктами, м'ясом, злегка пряними стравами азіатської кухні (які дуже любить що йде до нас водяний дракон!).

5. Canti Cuvee Dolce

Золотисте італійське біле солодке - справжнє задоволення і прикраса столу. Вино з оксамитовим обволакивающим смаком з відтінками зацукрованих фруктів. Ідеально під грудку індички у вишневому соусі, сирів з пліснявою, салатів і фруктам. Завдяки своїй легкості і низькому рівню алкоголю припаде до душі представницям прекрасної статі.

6. Canti Cuvee Dolce Rose

Рожеве вино знаменитої італійської марки Canti - свіже й легке, багате фруктовими ароматами. Підійде до святкових салатів: з креветками, кальмарами, легким рибним рулетиками, м'ясних закусок, сирним тарілках, а також до десертів.

7. Canti Prosecco Rose

Ще одне рожеве вино для святкового настрою і вишуканого новорічного столу. Салатики, фрукти та інші легкі закуски, ідеально відповідні для ігристих вин, дозволять употребляющим їх активно веселитися всю ніч без втоми.

Види ігристих вин: від Extra-brutдо Doux

Extra-brut або Ultra-brut - менше 6 грамів цукру на літр

Brut - менше 15 г / л

Extra-dry - 12-20 г / л

Sec - 17-35 г / л

Demi-sec - 33-55 г / л

Doux - понад 50 г / л