Відео дня
А давайте влаштуємо винну "кругосвітку"!
Українці все більше віддають перевагу імпортним вина. Хоча їх частка на ринку поки не перевищує 3%, лід таки рушив. Хтось у закордонних поїздках спробував місцеве вино і потім знайшов його на українських полицях, а хтось зрадив своїм колишнім симпатіями до вітчизняного кріплень і солодкого, віддавши перевагу більш вишукане сухе. Ну і звичайно, причина - в "імпортному" якості і часто вдалому поєднанні його з ціною.
При всій любові до українського продукту, не можна не визнати, що якщо чиєсь вино п'є і цінує весь світ (як французьке, іспанське, італійське), то воно об'єктивно краще. І вже звичайно, ці вина заслуговують, щоб навіть завзяті любителі українського їх спробували. Так може пора міняти звички?
Якою б складною не була будь-яка методика осягнення винних секретів, головне в ній те, що вино потрібно пити. Можна довго пояснювати відмінності між чилійським і французьким Каберне Совіньон, але теорія, звичайно, - ніщо, якщо не йде в ногу з практикою. А куди йде? Зрозуміло, в найближчий пристойний виномаркет. У 99 випадках зі ста таким виявиться "Поляна". Судячи по асортименту, "маршрут" подорожі може вийти приблизно таким: Зеландія. Або в зворотному порядку.
Оптимальний спосіб пізнання винних країн і континентів - попросити консультанта (а вони там зазвичай тлумачні) сформувати вам запас різних вин з 6-12 пляшок. По-перше, це буде значно (відсотків на 30) дешевше, ніж купувати кожну окремо, по-друге, допоможе ознайомитися, порівняти і отримати враження від різних творінь різних виноделен різних країн світу.
Запам'ятайте, що сподобалося, що ні - а коли все буде випито, приходьте в виномаркет і поділіться враженнями з консультантом. Він їх врахує і підкоригує ваш наступний набір з поправкою на географію. Жульвернівських вісімдесяти днів на таку кругосвітку, звичайно, не вистачить, зате подорож буде приємним. І ви поступово сформуєте "свій ідеальний ящик" улюбленого вина для різних випадків життя.
На яку ціну орієнтуватися? З одного боку, не потрібно вино ідеалізувати. Адже здавна суть його вживання в тому, щоб запити їжу і отримати задоволення. В Італії, Іспанії багато хто і води-то майже не п'ють - тільки розведене водою вино. Якість вина таких споживачів не цікавить. Але з іншого, якщо ви хочете відчути букет і отримати задоволення - не економте і радьтеся із знаючими людьми.
Тим, хто вперше вирушає в це незвичайне подорож, порадимо почати з вин країн Нового Світу - Чилі , Аргентини, а також звернути увагу на вина з ПАР і Австралії. Клімат там жаркий, тому смак тамтешніх вин, їх аромат і букет будуть досить зрозумілими навіть людині недосвідченому. Та й співвідношення ціна-якість робить ці, загалом-то, досить "яскраві" вина цілком доступними.
Наступною "зупинкою" можуть стати вина США . Ну а потім настане черга Франції, Італії, Іспанії - країн з найдавнішими традиціями виноробства, родинам світових брендів і класичних сортів.
Втім, не варто поспішати, оскільки кожен "пункт перебування" винної "кругосветки" заслуговує особливої ??уваги. Але це вже зовсім інші історії, які ми вам обов'язково розповімо.